Von intensivem mineralischem Charakter, zu 100 % aus Garnacha aus Madrid hergestellt und 15-20 Tage lang in Betontanks mazeriert und fermentiert, mit zweimal täglichem Umpumpen. Ein weicher und voluminöser Rotwein mit großem Gleichgewicht.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Mittlere Granatfarbe mit rötlichen Reflexen.

Nase: Hervorzuheben sind sein Duft und sein aromatischer Gehalt an roten Früchten, darunter Kirschen und Himbeeren. Mit einem Hintergrund von frischen Aromen von Lorbeer, mediterranen Kräutern, Fenchel und Zitrusfruchtschale.

Mund: Weich und voluminös, ohne Adstringenz oder Schärfe. Es zeigen sich Noten von Früchten und Lakritze. Ein sehr ausgewogener Wein mit großer Länge.

EMPFOHLENE PAARUNG:
Ideal zu allen Arten von Vorspeisen, Wildgeflügel, Wurstwaren, Fleischreis und gefüllten Auberginen.

Ein 100% Tempranillo Rotwein, der die Jugend des Ribera-Gebiets auch nach 6 Monaten Fassreifung gut zum Ausdruck bringt. Treu einem fruchtigen, konzentrierten und ausgewogenen Stil, sammelt Bodegas Vizcarra mit diesem Rotwein das Erbe der ersten Winzer des Ribera del Duero.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Kirschrot mit violetten Reflexen.

Nase: Sehr intensiv, sauber, mit Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) sowie blumigen und feinen, aromatischen Holznoten.

Mund: Eingehüllt und frisch, elegant und mit einem angenehmen fruchtigen Gefühl im Mund.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Ideal zu gebratenem Lamm, Spanferkel, gegrillten Lammkoteletts und gereiftem Käse.

Hergestellt von Bodegas Pradorey (Real Sitio de Ventosilla) in Gumiel de Mercado (Burgos), innerhalb der D.O. Ribera del Duero. Dieser Wein stammt aus eigenen Weinbergen auf 800 Metern Höhe und kombiniert die Sorten Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon und Merlot. Seine Herstellung umfasst eine Kaltmazeration und eine Reifung von 3 Monaten in Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche, die Frische, Struktur und Komplexität verleihen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Leuchtend kirschroter Farbton mit violetten Reflexen.

Nase: Aromen von reifer roter Frucht, würzige Noten, Hauch von Vanille und leichte geröstete Holznuancen.

Gaumen: Frisch, ausgewogen, fruchtig, mit sanften Tanninen und guter Säure. Runder und anhaltender Abgang.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Ideal zu weißem und rotem Fleisch, Eintöpfen, Pasta, Reis, Wurstwaren und halbreifem Käse.

Es ist ein sortenreiner Rotwein (Tempranillo), hergestellt von der Bodega Tionio aus eigenen Weinbergen des Anwesens La Asperilla, gelegen im Dorf Peñafiel, auf 800 Metern Höhe. Ausgezeichnet durch seine Frische und Freundlichkeit, ist es ein eleganter, fruchtiger und ausgewogener Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Er präsentiert eine violette Farbe im Hintergrund, über intensiven Kirschnoten.

Nase: Bietet duftende Aromen von blauen Blumen und Früchten.

Mund: Er zeichnet sich durch seine Eleganz, Freundlichkeit und Frische aus.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Halbreifer Käse und Käse im Allgemeinen, Vorspeisen, Geflügel, rotes Fleisch und weißes Fleisch.

Hervorhebt durch seine traditionelle Weinherstellung nach dem Entrappen und Zerdrücken-Prozess, führen die Tempranillo-Trauben die alkoholische Gärung durch, mit einer langen Mazeration von insgesamt zwei Wochen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Kirschroter Farbton mit violetten Reflexen.

Nase: Hohe aromatische Intensität mit Noten von Veilchen, dunklen Früchten und Lakritz mit Nuancen von Vanille und geröstetem Kaffee.

Mund: Sanft, umhüllend, ausgewogen und frisch, mit guter Struktur und weichen Tanninen.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Ideal zu Reisgerichten, Pasteten, Käse, Fisch, Eintöpfen und Gemüse.

Ein besonderer Wein, mit eigenem Weinberg (nach dem er benannt ist): der Weinberg Viña Pomal, gelegen in der angesehenen Gegend von Haro (La Rioja Alta), auf einem Anwesen mit wenig fruchtbaren Böden, das traditionelle Tempranillo-Rebstöcke in Buschpflanzung beherbergt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Viña Pomal Reserva ist ein intensiv kirschroter Wein mit rubinrotem Rand.

Nase: Elegant und intensiv geprägt von blumigen Aromen und roten Früchten, abgerundet durch Noten von süßen Gewürzen wie Vanille und geröstetem Kaffee.

Mund: Anhaltend und ausgewogen, typisch für große klassische Riojas.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Ideal zu Reisgerichten, Gemüse, Wild und rotem Fleisch.

Die Reifung erfolgt über 14 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Keines dieser Fässer ist älter als drei Weine, und es werden regelmäßig Umfüllungen durchgeführt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Tiefes Kirschrot mit einem leicht orangefarbenen Rand.

Nase: Intensiver Duft nach reifen roten und schwarzen Früchten und Gewürzen. Kräuter, cremige Eichennoten.

Gaumen: Ein geschmackvoller und weicher Wein mit reifen Tanninen und einer hervorragenden Balance zwischen Säure und Alkohol. Die Frucht überwiegt gegenüber den gerösteten Aromen.

EMPFOHLENE SPEISEN:
Eintöpfe, Hülsenfrüchte, rotes und weißes Fleisch.

Hergestellt zu 100% aus Viura-Trauben aus Weinbergen in der Region Rioja Alta. Nach der Weinlese gelangen die Trauben in den Keller, wo sie gepresst werden, um den Most zu extrahieren. Der klare Most wird bei niedriger Temperatur, 16ºC, fermentiert, um das volle aromatische Potenzial zu erhalten. Der halbsüße Impulso wird durch ein Kältestopp während der alkoholischen Gärung erreicht, um die gewünschte Zuckerkonzentration zu erhalten. Das Ziel ist die Suche nach einem perfekten Gleichgewicht zwischen der süßen Empfindung, die durch die natürlichen Zucker des Mosts verliehen wird, und der Säure der Viura-Traube.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Sehr attraktiver strohgelber Wein.

Nase: Aromatisch sehr angenehm, mit Noten von weißen Früchten und Blumen.

Mund: Köstlich, mit einem tollen Gleichgewicht zwischen der Frische, die ihm seine Säure verleiht, und der Süße, die ihm diese Gramm Zucker verleihen. Er hat einen seidigen und ziemlich langen Gaumen, mit einem anhaltenden Gefühl von Frische.

EMPFOHLENE PAARUNG:
Fisch, Meeresfrüchte, Vorspeisen, Salate und Frischkäse.

Ein frischer und ausdrucksstarker Weißwein, hergestellt im Herzen von Kastilien, in der historischen Weinlandschaft Rueda, aus einer sorgfältigen Auswahl von Verdejo-Trauben ergänzt mit einem kleinen Anteil der Sauvignon Blanc-Traube.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Blick: Strohgelbe Farbe, sauber und glänzend.

Nase: Aromen von weißem Obst (Birne, Melone), begleitet von tropischen Noten (Maracuja, Mango) und leichten Anklängen von frischer grüner Anisfrische.

Gaumen: Weicher und frischer Einstieg, mit einem samtigen Mundgefühl, das durch eine gut integrierte Säure und ein anhaltendes Finish ausgeglichen wird.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Passt gut zu Salaten, Suppen, sautiertem Gemüse, Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, geräuchertem Fleisch, weißem Fleisch, Hülsenfrüchten und Reis.

Außergewöhnlicher Weißwein, dessen Cuvée einen kleinen Anteil in Fässern gereiften Weins enthält, der das Gesamtbild betont und abrundet. Ein Wein aus den Weinbergen von Raimat, in Lleida, der die Typizität dieser Sorte bewahrt, die traditionell mit Rías Baixas verbunden ist, und sich mit Persönlichkeit, Komplexität und Vielschichtigkeit ausdrückt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Helles, glänzendes blasses Gelb mit grünlichen Reflexen.

Nase: Mineralische Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von weißen Blüten, tropischer Frucht (Mango), Steinobst und einem Hauch von reifer Zitrusfrucht.

Gaumen: Breit, vollmundig und kontinental im Charakter. Frisches und voluminöses Gefühl mit einem langen und erfrischenden Abgang.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Perfekte Ergänzung zu typischen Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Reis und Pasta. Ideal für asiatische Küchen wie japanisch und thailändisch, Tempura, gegrilltes Gemüse sowie für Vorspeisen wie Sardellen, Venusmuscheln, Oktopussalat, Oliven, usw.

Mit dem Ziel, die bevorzugten autochthonen Sorten in der kleinen Weinregion zu erhalten, hat Vinos del Paseante diesen Weißwein mit einer sorgfältigen Auswahl an Godello-Trauben aus verschiedenen Höhenlagen hergestellt: Die in Tälern gereiften Früchte verleihen dem Wein Konzentration, während die an Hängen angebauten Trauben ihm seine große aromatische Intensität verleihen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Zeigt eine klare, helle strohgelbe Farbe.

Nase: Es zeigen sich Aromen von Nektarine, weißem Pfirsich und Steinobst.

Mund: Die Noten von weißem Pfirsich und Nektarine treten erneut auf und sind perfekt ausbalanciert mit den lebendigen mineralischen Texturen. Sein zitrusartiges, sauberes und langes sowie elegantes Finish sticht hervor.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Passt hervorragend zu allen Arten von Meeresfrüchten und Fisch. Warme Salate, cremige Käsesorten und Reisgerichte sind ebenfalls eine gute Option, um ihn am Tisch zu begleiten.

Es stammt aus einem Weinberg im Valle do Salnes, in den Rías Baixas. Rebstöcke, die unter dem Einfluss des Atlantischen Ozeans wachsen und von Hand in 20-kg-Kisten geerntet werden, wenn sie den optimalen Reifegrad erreichen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Präsentiert eine attraktive Zitronenfarbe mit grünlichen Reflexen.

Nase: Es sind fruchtige Aromen von Maracuja, Grapefruit und Orange wahrnehmbar, zusammen mit herbigen Noten von frischem Gras und Heu.

Mund: Besticht durch seinen frischen und kraftvollen Einstieg mit guter Balance. Sein Abgang ist lang und rückwärtig, erinnert an saisonale Zitrusfrüchte.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Vorspeisen, Reis oder Pasta. Seine Struktur erlaubt es auch, weißes Fleisch oder Wurstwaren zu begleiten.

Nach dem Entrappen und Pressen wurden die Trauben in einen Tank gegeben, wo sie 12 Stunden lang kalt mazerierten, bis der Most die gewünschte Farbe erreichte. Anschließend wurde der Tränenmost (der durch Schwerkraft, ohne mechanischen Druck, gewonnen wurde) von den Schalen getrennt, ein Prozess, der als "Abbluten" bezeichnet wird. Danach fand die Gärung des Mosts bei einer niedrigen Temperatur von 14º C statt, um die frischen und sortentypischen Aromen zu erhalten.

DEGUSTATIONSNOTIZEN:
Auge: Leuchtendes blasses Rosa.

Nase: Fein, mit Noten von Erdbeere, Himbeere, Veilchenblüten und würzigen Aromen (Anis, Kamille).

Gaumen: Strukturierter und geschmeidiger Einstieg, der Länge verleiht. Seine Säure macht ihn frisch und balanciert die Struktur im Mund aus.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Ideal in Kombination mit Räucherlachs oder Tapas wie Iberischem Schinken, Chorizo und Käse.

Hergestellt durch die traditionelle Alterung der Palomino Fino-Sorte in Solera- und Criadera-Systemen aus amerikanischer Eiche unter Florhefe.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Helles Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase: Eine Vielzahl von Aromen entfaltet sich, in denen Mandel und Hefe miteinander verflochten sind.

Mund: Leicht und lebhaft, bietet eine weiche Textur mit einem markanten salzigen Hauch und einer sehr reichen Säure.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Passt zu einer Vielzahl von gastronomischen Vorschlägen, darunter traditioneller iberischer Schinken, Wurstwaren, Sushi, Meeresfrüchte, weißem Fisch.

Es ist ein süßer Wein, hergestellt aus der Moscatel-Traube eines einzigen Weinbergs, Las Cruces, mit sandigen Böden, in der Nähe der Küste in Chipiona. Um den Zuckergehalt der Traube maximal zu nutzen, erfolgt die Weinlese sehr spät, um zu vermeiden, dass die Traube zu lange der Sonne ausgesetzt ist und verrottet. Die Gärung wird frühzeitig gestoppt, um den natürlichen Zucker der Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt durchschnittlich 8 Jahre lang im traditionellen Solera- und Criaderas-System in Fässern aus amerikanischer Eiche.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Dunkles Mahagoni

Nase: Aromen von süßem Gebäck, mit blumigen Noten und einem zitrusartigen Finish von Orangen- und Limettenschale.

Gaumen: Eingehüllt, mit einer leichten zitrusartigen Frische, die ihm Agilität verleiht.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Süße Desserts, Schokolade, Blauschimmelkäse, Gänseleber, Obst-Desserts.

Sehr trockener Wein (nur 4,7 Gramm Restzucker), hergestellt nach der traditionellen Methode der Reifung von Criaderas und Soleras aus Jerez.
Es handelt sich um einen Wein, der aus glücklicher Fügung entstanden ist, aber auch aus dem guten Urteilsvermögen und der Intuition des Kellermeisters.
Ein Wein, der die Feinheit in der Nase des Amontillado vereint, aber gleichzeitig die Kraft im Mund des Oloroso.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Glänzende bernsteinfarbene Farbe.

Nase: Bietet Aromen von Nüssen (Haselnüssen) und Gewürzen, begleitet von rauchigen Noten, Kaffee, Schokolade und Vanille.

Mund: Trocken, kraftvoll, mit einem Hauch von Salz, mit einem langen und eleganten Abgang.

EMPFOHLENE PAARUNG:
Reifer Käse, Rotes Fleisch, Wild.

Süßer Wein aus der Pedro Ximénez-Traube hergestellt. Nach der Weinlese werden die Trauben auf dem Weinberg "gesonnt", um zu passieren und ihren gesamten Zucker zu konzentrieren. In der Kellerei, nach einer teilweisen Gärung des Mosts, reift er oxidativ in amerikanischen Eichenfässern, nach dem traditionellen Solera- und Criaderas-System.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Sehr dunkles Mahagoni mit einem jodierten Rand.

Nase: Aromen von Rosinen und Feigen dominieren.

Mund: Vollmundig, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

EMPFOHLENE PAARUNG:
Süße Desserts, Schokolade, Blauschimmelkäse, Obst-Desserts.

Nach dem Entrappen und Pressen werden die Moste durch Klärung gereinigt. Nach Zugabe ausgewählter Hefen fermentieren die Moste bei einer Temperatur von 15º-17ºC für 12-15 Tage. Nach Abschluss aller Gärungen und Stabilisierung der Weine erfolgt die Assemblage und Abfüllung des resultierenden Weins zusammen mit der Dosage. Die Flaschen werden in die unterirdischen Kellereien gebracht (bei konstanter Temperatur von 17ºC), wo die zweite Gärung stattfindet, gefolgt von einer Reifung auf den Hefesatz. Insgesamt verbringt der Wein mindestens 9 Monate in den Kellern.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Sehr blasses strohgelbes Farbe. Feine und gut integrierte Blase im Wein.

Nase: Primäre Aromen der verwendeten Sorten (Apfel, Zitrusfrüchte, Mandelblüte) ergänzt durch Reifearomen wie Honig, geröstetes Brot, usw.

Mund: Feine Blasen und ausgewogene Säure, auch bei den süßesten Dosagen.

EMPFOHLENE SPEISENPAARUNG:
Ideal als Aperitif, begleitend zu Trockenfrüchten, herzhaften Kuchen, verschiedenen Canapés, usw. Die Sorten Trocken und Halbtrocken sind perfekt für die Begleitung von Desserts.

Brut Reserva, der die Liebhaber heimischer Blasen begeistern wird, mit einer großen Besonderheit: Er war der erste, bei dessen Herstellung die Chardonnay-Traube verwendet wurde, eine der drei Sorten, die die legendäre Champagner-Triade bilden. Sein Name ist eine Hommage an die Frau des Pioniers Miquel Raventós, die letzte Frau, die den Namen Codorníu trug.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Präsentiert sich in einem wunderschönen strohgelben Farbton mit goldenen Schattierungen, sehr glänzend, mit feiner Perlage und guter Krone.

Nase: Es sind Aromen von reifer weißer Frucht (Birne, Apfel) zu erkennen, zusammen mit würzigen Noten (Pfeffer, Curry) und Zitrusnuancen.

Gaumen: Er ist frisch, lecker und leicht cremig, mit einer sehr gut integrierten Perlage. Er zeigt ein langes Finish mit einem eleganten Zitronenschalen-Nachgeschmack.

EMPFOHLENE SPEISENPAARUNG:
Genießen Sie ihn sowohl als Aperitif mit Wurstwaren und Pasteten als auch während des Essens mit im Ofen gebackenem Fisch wie Lachs in Salzkruste. Er passt auch hervorragend zu asiatischer Küche wie gebratenem Reis oder Thunfisch-Sushi.

Insgesamt verbringt der Wein mindestens 12 Monate im Weinkeller, nach denen das Rütteln und das Degorgieren stattfinden, bei dem die Ablagerungen nach der zweiten Gärung entfernt werden. Anschließend wird eine Menge Dosage hinzugefügt, die seinen Brut-Gehalt bestimmt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Er präsentiert eine zarte, blassrote Kirschfarbe.

Nase: Zarte Aromen von roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, zusammen mit angenehmen Veilchennoten.

Mund: Voller Frische und Eleganz, die die zarten, aber ausdrucksstarken Nuancen perfekt ausbalancieren. Erfrischende Säure und ein langes Finish.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Ein idealer Cava für Aperitifs und Zwischendurch.

Hervorragender Cava Gran Reserva, hergestellt aus einer außergewöhnlichen Auswahl von Weinbergen, in denen die Sorten Chardonnay, Xarel·lo und Parellada ihr volles Potenzial und ihre Ausdruckskraft zeigen. Dies ist auf die Erfahrung und das Wissen zurückzuführen, das das Projekt Ars Collecta über seine eigenen Weinberge hat, das Symbol des Erbes der Gruppe Codorníu, die seit fast fünf Jahrhunderten in der Weinherstellung tätig ist. Ein langsam gereifter Cava zwischen 15 und 30 Monaten, mit einer geschmeidigen Textur und einer gut integrierten hohen Säure, die Sie überraschen wird.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Warmes Gelb mit goldenen Reflexen, sauber und glänzend. Feine Perlenbildung, die kontinuierliche Perlenschnüre bildet, und eine anhaltende Krone.

Nase: Sanfte Röstnoten, vermischt mit Steinobstnoten auf einem Hintergrund von Brioche und Nüssen aus der Reifung auf der Hefe.

Mund: Sehr komplex mit eleganten Noten und einer aromatischen Breite, die sich mit dem Cava im Glas verbessert. Er ist breit, komplex, ausgewogen und cremig.

EMPFOHLENE PAARUNGEN:
Meeresfrüchte, roher Fisch, leicht gewürzte Fleischgerichte, Reis, Vorspeisen und Obst.

Von großer Persönlichkeit, resultierend aus der besten Auswahl an Pinot Noir, Trepat und Xarel·lo-Trauben aus zwei verschiedenen Klimazonen, mit Weinbergen, die ihren größten Reichtum und ihr Potenzial bieten. Nach 35-monatiger Reifung in den Kellern des Weinguts besticht dieser Blanc de Noirs durch seine Eleganz und seine gut integrierte hohe Säure.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Intensive strohgelbe Farbe mit sehr lebendigen goldenen Reflexen und lila Nuancen, die auf die Pinot Noir-Traube zurückzuführen sind. Feine und zarte Perlage.

Nase: Exquisite Aromen von weißen Blüten und roten Früchten dominieren.

Gaumen: Körperreich und auffallend frisch. Cremig, zart und langanhaltend.

EMPFOHLENE SPEISEKOMBINATION:
Passt gut zu allen Arten von Fisch mit Salz. Auch zu Sushi. Carpaccios, Vorspeisen, Vorspeisen. Reis mit Meeresfrüchten oder Fisch, Gerichte mit Nudeln und Fleisch (Cannelloni, Lasagne). Ideal zu Desserts mit roten Früchten.

Rosé Reserva Cava, hergestellt aus der besten Auswahl an Pinot Noir, Xarel·lo und Trepat Trauben, die auf den eigenen Weinbergen der Bodega Codorníu in verschiedenen Regionen Kataloniens angebaut werden. Überzeugt durch intensive Aromen von Himbeere, Brombeere und Erdbeere, kombiniert mit zitrischen Noten, die seine Frische unterstreichen. Ein ausgewogener Cava mit cremiger Perlage, gereift für 15-20 Monate in Kontakt mit den Hefen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Mittelrosa Lachs-Farbe. Feine und zarte Perlage.

Nase: Intensive Aromen von Himbeere, Brombeere und Erdbeere, kombiniert mit zitrischen Noten für Frische.

Mund: Hervorhebende rote Fruchtnoten der Pinot Noir Traube. Frisch, ausgewogen und die Perlage verleiht ihm ein cremiges Gefühl, verstärkt durch die Reifung in Kontakt mit den Hefen.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Passt hervorragend zu leicht gewürztem weißem Fleisch und Desserts mit roten Früchten.

In seiner sortenreinen Zusammensetzung sind die drei typischen Champagnertrauben enthalten: die roten Sorten Pinot Noir (30-40%) und Pinot Meunier (30-40%) sowie die weiße Sorte Chardonnay (20-30%). Er wurde 24 Monate lang gelagert und nach dem Degorgieren mindestens weitere 3 Monate im Weinkeller belassen, bevor er auf den Markt kam.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen, feine Perlage.

Nase: Nuancen von getrockneten Blumen, Honig, Zitrusfruchtschale, Aprikosen und kandierten Früchten.

Gaumen: Zarte würzige Noten, ein Hauch von Vanille, weich und körperreich.

EMPFOHLENE SPEISEBEGLEITUNG:
Passt hervorragend zu Sushi, Jakobsmuscheln, Austern, weißem Fisch und weißem Fleisch (zum Beispiel gebratenem Freilandhuhn und seinen Säften mit feinen Kräutern).

Der erste und einer der wenigen Champagner der Welt, der dafür geschaffen wurde, mit Eis genossen zu werden. Ein innovatives Erlebnis, das lustige und frische Empfindungen kombiniert, ohne den Stil zu verlieren, der das renommierte Haus Moët & Chandon auszeichnet. Der Pinot Noir sorgt für Struktur und einen breiten fruchtigen Geschmack, der Meunier verleiht Fleischigkeit und ein schmelzendes Gefühl am Gaumen, während der Chardonnay die perfekte Frische verleiht. Zwischen 20 und 30% der Weine, die für die Herstellung dieses Schaumweins verwendet werden, sind Reserveweine, um seine Intensität, Reichhaltigkeit und Beständigkeit zu verstärken.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auge: Tiefgoldener Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen

Nase: Kraftvolles Aroma von tropischen Früchten wie Mango oder Guave, üppiges Nektarinenaroma und eine intensive Himbeer-Note.

Mund: Vollmundig, saftig, mit Nuancen von frischem Obstsalat und roten Früchten, fesselnde Süße von Karamell und Quitten, erfrischende Grapefruit-Säure, sanfte Ingwernote.

EMPFOHLENE SPEISEKOMBINATION:
Appetithäppchen, Cocktails, Austern

GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

RUM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario
Bacardi Carta Blanca

WODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson

ERSTKLASSIGER GIN
Bombay Sapphire
Bombay Bramble
Bombay Press
Martin Millers
Zitadelle
Bulldogge
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Seville
Mombasa


ERSTKLASSIGER RUM
Häuptling 500
Diplomat
Methusalah 7
Havanna 7
Bacardi 8
Plantation 3 Sterne
Kapitän Morgan (Dunkler Rum)


PREMIUM-WHISKY
Liebe 8
Liebe 12
Schwarzes Etikett 12
Chivas 12
Jack Daniels
Wilder Truthahn-Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon


WODKA
Ketel Eins

GIN
Bombay Sapphire Premier Cru
Tanqueray Ten
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans

WODKA
Grey Goose
Beluga
Ciroc Red Berry

WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12

RUM
Santa Teresa 1796
Zacapa

Macallan 12

GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

RUM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario
Bacardi Carta Blanca

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson

ERSTKLASSIGER GIN
Bombay Sapphire
Bombay Bramble
Bombay Press
Martin Millers
Zitadelle
Bulldogge
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Seville
Mombasa


ERSTKLASSIGER RUM
Häuptling 500
Diplomat
Methusalah 7
Havanna 7
Bacardi 8
Plantation 3 Sterne
Kapitän Morgan (Dunkler Rum)


PREMIUM-WHISKY
Liebe 8
Liebe 12
Schwarzes Etikett 12
Chivas 12
Jack Daniels
Wilder Truthahn-Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon


WODKA
Ketel Eins

GIN
Bombay Sapphire Premier Cru
Tanqueray Zehn
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans


RUM
Heilige Teresa 1796
Zacapa


WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12


WODKA
Graue Gans
Beluga
Ciroc Rote Beere

Macallan 12

GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

RUM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson

GIN PREMIUM
Bombay Sapphire
Bombay Bramble
Bombay Pressé
Martin Millers
Citadelle
Bulldog
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Sevilla
Mombasa

PREMIUM RUM
Cacique 500
Diplomático
Matusalem 7
Habana 7
Bacardi 8
Plantation 3Stars
*Bacardi Carta Blanca (1 Liter)

PREMIUM WHISKY
Dewars 8
Dewars 12
Black Label 12
Chivas 12
Jack Daniel’s
Wild Turkey Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon

VODKA
Ketel One
Absolut (1 Liter)

GIN
Bombay Sapphire Premier Cru
Tanqueray Zehn
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans


EISEN
Heilige Teresa 1796
Zacapa
*Captain Morgan (Dunkler Rum) 1 Liter
*Plantation 3 Sterne - 1 Liter


WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12


WODKA
Graue Gans
Beluga
Ciroc Rote Beere

Macallan 12

Gehärteter Manchego-Käse, Roncal-Käse, Ziegenkäse, Paprika und Nüsse

Diese Creme ist hausgemacht mit saisonalen Produkten.

Hummus mit Pitabrot, knusprigen Kikos und Rosinen

Mix aus gekochtem Gemüse und Kartoffeln, Thunfischbauch und Mayonnaise

Cremiges Bechamel mit iberischem Schinken-Hash und feinem Teig

Maischips mit Guacamole, unserer Käsesauce, Pico de Gallo und Jalapeños

Typ: Gajo

Gemischter Salat, Tomate, Feta-Käse, Gurke, rote Zwiebel, schwarze Olive und Joghurt-Basilikum-Vinaigrette.

Mischung aus Blattsalaten, Kirschtomaten, Croutons, knusprigem Speck, paniertem Hähnchen, Parmesanspänen und Caesar-Dressing.

Tomate aus dem Garten, Thunfischbauch, Zwiebel und schwarze Oliven

Zwei Stockwerke geröstetes, geschnittenes Brot, gefüllt mit gekochtem Schinken und Edam-Käse

Geröstetes Schnittbrot, Salatmischung, Tomatenscheiben, Speck, Hühnchen, Spiegelei und Mayonnaise

Basis aus dünnem Teig, Tomate, Mozzarella und Oregano.

Dünner Teig, Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Schweinefleisch, Zwiebel, Barbecue-Sauce und Oregano

Hühnchen, Brioche, Salat, Tomatenkompott und Cheddar-Käse nach KFC-Art

180 Gramm 100% gereiftes Fleisch, Briochebrot, Guacamole, Cheddarsauce und Pico de Gallo

180 Gramm 100x100 gereiftes Fleisch, Briochebrot, Salat, Tomate, Cheddar-Käse und Speck.

Begleitet von Gemüse

250 Gramm 35 Tage gereiftes Rindfleisch, zubereitet auf dem Grill mit Pommes frites und gebratenem rotem Pfeffer.

Mit Bratkartoffeln und Paprika von Padron

Auswahl an saisonalen Früchten

Hausgemachter Käsekuchen mit großer Sorgfalt zubereitet

NYX-COCKTAILS/DIE JUKEBOX-COCKTAILLISTE

SCHOKOLADE ODER KARAMELL

EISKAFFEE MIT VANILLEEIS