El Pispa (D.O. Montsant), es vivo y sabroso, una vitalidad que le otorga la Garnacha…Características sensoriales:
Picota con reflejos granates. Fruta madura, toques minerales y notas de torrefacción bien integradas. En boca es vivo, sabroso y equilibrado. Deja a su paso un recuerdo fresco, frutal, que se disfruta largamente.

La Escucha (D.O. Bierzo) es intenso, fresco y sedoso y esconde las características únicas de la variedad Mencía y de una viticultura íntima y esmerada… Características sensoriales:
La Escucha muestra un color guinda con matices violáceos. Intensos aromas primarios de la variedad, moras, ciruelas en compota, suave toque mineral y de regaliz negro sobre un fondo tostado de la madera perfectamente integrado. Muestra un gran equilibrio en boca, un agradable frescor, taninos vivos y sedosos que dan paso a un grato recuerdo aromático a frutas y especies.

Atractivo color rojo picota de gran capa.

Con una nariz muy intensa, limpia, presenta aromas de frutos rojos (grosella, arándano) y frutillos del bosque (bayas), recuerdos de regaliz, especias dulces y fondo floral (violeta); maderas aromáticas (cedro).

En boca se muestra sabroso, jugoso, con buen equilibrio y carácter frutal, paso amable y fluido, fresco y con un final largo con notas balsámicas y frutales.

Se trata de un vino de color vivo, rojo cereza con ribete violeta, de capa cubierta. En nariz es un vino muy elegante y fino, de deliciosos aromas a frutas maduras, rojas y algunas de hueso. En boca recuerda a otros vinos especiados, donde las notas de madera o tabaco conviven con otras que se asimilan al cacao. Tiene un final sabroso y largo, donde los suaves taninos y su perfecta acidez dan como resultado este elegante y constituido vino.

Vista: Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos azulados.
Nariz: Sobresalen los aromas de fruta roja, que reflejan la tipicidad de la uva, se ven complementados con finos matices de vainilla de su estancia en barrica.
Boca: Vino goloso, equilibrado y redondo.

Vista: Rojo picota / Reflejos violáceos
Nariz: Intensidad alta / Fruta roja / Notas tostadas.
Boca: Fresco / Sabroso / Taninos sedosos / Redondo

Legaris Verdejo 2022 es un vino blanco muy expresivo que en nariz ofrece una concentración de aromas que recuerdan a las frutas blancas acompañadas por notas cítricas matizadas con un toque de hinojo característico de la variedad. En boca se presenta con amplitud y sedosidad. Un vino blanco de elegante expresión floral y frutal, muy varietal.

La Charla (D.O. Rueda), un blanco elaborado con las tersas y doradas uvas de Verdejo que ofrece en este vino su máxima expresión aromática, con una boca fresca e intensa…
Características sensoriales:
Expresivo aroma de fruta blanca -pera o melón-, acompañados de carácter tropical -maracuyá, mango- y ligeras notas de frescor verde-anisado. Entrada suave y fresca, con un paso por boca untuoso que se equilibra con una acidez bien integrada y un final persistente.

En la copa brilla en un claro amarillo pajizo claro con reflejos verde lima y muestra en el bouquet notas elegantes-frescas de melocotón blanco, sutiles toques de notas cítricas y aspectos balsámicos. Acompañado de delicadas hierbas e hinojo. En boca con cuerpo, agradable frescor y excelente equilibrio. El final tiene una elegante nota mineral.

Raimat Albariño 2022 es un vino blanco donde aparecen aromas de flores blancas y de frutas como el mango, la nectarina o el pomelo, acompañadas por un sutil matiz mineral. En boca se presenta amplio y fresco, con una agradable textura y carácter continental, reafirmando la personalidad frutal que encontramos en nariz. Un vino blanco de gran complejidad aromática, mineral y muy gastronómico.

Vista:
Color amarillo pajizo limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de marcado perfil tropical, con predominio de la piña y el mango maduro, acompañados de notas cítricas de lima y pomelo junto a recuerdos de fruta blanca (pera y manzana).
Boca:
Con mucha fuerza y equilibrio en el paladar. Buena y fresca acidez, paso carnoso y vivaz. retronasal tropical y un final muy largo.

Color: amarillo limón pálido con reflejos verde lima, muy claro.
Nariz: aromas de piel de naranja y litchi, intercalados con recuerdos de flores blancas y notas minerales; bellos matices balsámicos que marcan el frescor y la salinidad del vino.
Boca: potente y bien definido; Excelente equilibrio entre el frescor mineral y el final más delicado.

En copa tiene un amarillo pajizo claro, y después de un breve remolino hay un abrumador ramo de fuegos artificiales de manzanas amarillas, peras, lichi, manzanilla, miel, mantequilla fresca y pasteles. Seductor, elegante, meloso en boca, con agradable frescor y notas ligeramente ahumadas en el final

Vista: Color amarillo pajizo claro y brillante.
En nariz: Aparecen aromas de flor de fruta y melocotón blanco
Boca: Vuelven a aparecer las notas a melocotón blanco y albaricoques sobre una elegante fusión de texturas finas. Destaca su final cítrico, limpio, largo y elegante.

Billecart-Salmon Brut Réserve (Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir)

SABOREO:

Vista: Champagne Billecart Salmon Brut Réserve tiene un color rosa pálido con reflejos dorados brillantes y adornados, mientras que las delicadas burbujas le dan una corona persistente.
Nariz: un aroma sutil y goloso, como oliendo un ramo de flores, sutiles notas de frutos rojos y piel de cítricos.
Boca: En boca, preciso y elegante, seguido de unas sutiles notas finales de fresa y un agradable frescor.

SABOREO:

Vista: amarillo claro brillante con reflejos ligeramente verdosos, delicado perlaje.
Nariz: matices de flores secas, miel, piel de cítricos, albaricoques y frutas confitadas.
Boca: delicadas notas especiadas, un toque de vainilla, suave y con cuerpo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne

VIÑEDO: Moët & Chandon

UVAS: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

ELABORACIÓN: El proceso de fabricación se caracteriza por el refinado procesamiento y los años de maduración.

SABOR: seco

Vista: Tono dorado profundo con reflejos ambarinos
Nariz: potente aroma a frutas tropicales como el mango o la guayaba, exuberante aroma a nectarina y una intensa nota de frambuesa.
Boca: Amplio, con bocado y jugoso, matices de macedonia de frutas frescas y frutos rojos, dulzura cautivadora de caramelo y membrillo, acidez refrescante de pomelo, nota suave de jengibre.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne

FINCA DE VINOS: Moët & Chandon

UVAS: Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%), Chardonnay (10-20%)

FUNCIÓN ESPECIAL: especialmente para disfrutar sobre hielo

GUSTO: seco

GINEBRA
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Bombay
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Hummus con pan de pita, crujiente de kikos y pasas

Mix de verduras y patata cocidas, ventresca de atún y mahonesa

Jamón ibérico de bellota servido con mini tostas integrales y tomate rallado

Salsa brava opcional.

Mucha cebolla salteada a baja temperatura y mucho mimo, acompañada de pan y mahonesa.

Cremosa bechamel con mezcla de setas y un fino rebozado

Cremosa bechamel con picadillo de jamón ibérico y un fino rebozado

Queso Manchego, Ibérico mezcla,
Mahón semicurado, Oveja ahumado, Puro de oveja

Tomate de la huerta, ventresca de atún, cebolla y aceitunas negras

Mézclum de lechugas, tomate cherry, croutons, bacon crujiente, pollo empanado, lascas de parmesano y salsa cesar

Mezclum de lechugas, tomate, queso feta, pepino, cebolla morada, aceituna negra y vinagreta de yogur y albahaca.

Crema de tomate natural, pimiento rojo, pan, aceite de oliva virgen extra y sal.

Esta crema está hecha en casa con productos de temporada.

Pan de molde tostado relleno de jamón cocido y queso edam

Sándwich de tres pisos en pan de molde tostado, mézclum de lechugas, tomate en rodajas, jamón cocido, queso edam, pollo y mahonesa

Tortilla de trigo rellena de un guiso de pollo con frijoles y diferentes especias de la cocina mexicana.

Tortilla de trigo rellena de carne de ternera, verduras, chiles, especies y aguacate

Masa fina, salsa de tomate, queso mozzarella, bacon, carne de cerdo, cebolla, salsa barbacoa y orégano

Salsa de tomate, queso mozzarella, queso de cabra, queso cheddar, queso azul, queso Emmental, pimienta blanca y orégano

Base de masa fina, tomate, mozzarella y orégano.

Tallarín de pasta fresca en salsa de nata, cebolla, bacon, pimienta y queso Parmesano

Tagliatella al Pesto con Lascas de Queso parmesano

Lomo de salmón a la parrilla acompañado de verduras

400 grs de vaca madurada 35días hecho a la parrilla con patatas fritas y pimiento de padrón frito.

200grs de carne picada de pollo, pan brioche,lechuga, tomate y queso cheddar

200grs de carne 100x100 Black Angus, pan brioche, lechuga, tomate, queso cheddar y bacon.

Rellenos de vainilla

Selección de frutas de temporada

Tarta de queso casera hecha con mucho mimo

NYX COCKTAILS / THE JUKEBOX COCKTAIL LIST