Saumon grillé
19,00€
Suggestions du chef
Steak en T de b?uf affiné
32,00€
Suggestions du chef
Jambon Ibérique de Bellota
23,00€
Entrant
Burger vieilli à sec
16,00€
Suggestions du chef
HOTEL NYX MADRID
Calle Aviador Zorita 34, Madrid (Madrid)
Café solo/Espresso/Americano
2,00€
Verre de lait
2,00€
Allergènes
Café Cortado/Café au lait
2,50€
Allergènes
Expresso double
3,00€
Infusions
3,00€
Colacao
3,00€
Allergènes
Cappuccino
3,50€
Allergènes
Eau plate 50cl
2,50€
Eau 750ml.
3,00€
Eau gazeuse 500ml.
2,50€
Jus
Pomme, ananas, pêche
2,50€
jus de tomate
3,00€
Jus d'orange naturel 33cl
4,00€
Boissons gazeuses
Coca-Cola, Fanta, Aquarius, Nestea, Sprite, Tonic
3,50€
Red Bull
4,00€
Canne Mahou Classic
4,00€
Allergènes
Master Cane
5,00€
Allergènes
Chambre double classique Mahou
6,00€
Allergènes
Professeur double
7,00€
Allergènes
Tercio Mahou 5 étoiles
4,50€
Allergènes
Tercio Mahou Sans Gluten
Sans gluten
4,50€
Tercio Mahou Radler
4,00€
Allergènes
Tercio Mahou 0'0 Toast
4,00€
Allergènes
Réserve de Tercio Alhambra
5,00€
Allergènes
Tercio Corona
5,00€
Allergènes
Martini
rouge, blanc, rosé, très sec
4,00€
Allergènes
Réserve spéciale Martini
Rubino, Ambrato
4,50€
Allergènes
El Polvori
Vermouth biologique Raimat
4,50€
Campari
6,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Monténégro
5,00€
Rouge d'été
Rafraîchisseur au citron et au vin rouge
7,00€
Allergènes
Pot à sangria pour 3 personnes
Vin rouge, Pedro Ximenez, Cointreau, sirop de romarin, thym et basilic, jus d'orange, citron
25,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Madrid
AGRICOLA DE CADALSO" se traduce como "AGRICOLA DE CADALSO" en francés.
A.O.P. Vins de Madrid / Grenache
Boisson
6,00€
Bouteille
30,00€
D'un caractère minéral intense, élaboré à 100% avec du grenache madrilène et macéré et fermenté dans des cuves en béton pendant 15-20 jours, avec deux pigeages quotidiens. Un rouge doux et volumineux avec un grand équilibre.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur grenat d'intensité moyenne et reflets rougeâtres.

Nez : Son parfum et sa charge aromatique de fruits rouges se distinguent, parmi lesquels se détachent les cerises et les framboises. Avec un fond d'arômes frais de laurier, d'herbes méditerranéennes, de fenouil et de zeste d'agrumes.

Bouche : Douce et volumineuse, sans astringence ni stridence. Des notes de fruits et de réglisse apparaissent. Un vin très équilibré et avec une grande longueur.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Idéal pour accompagner toutes sortes d'apéritifs, de petit gibier, de charcuteries, de riz à la viande et d'aubergines farcies.
Allergènes
CASTILLE ET LEÓN
Vizcarra Chemin de l'Or / Récolte
D.O. Ribera del Duero/Tempranillo
Boisson
5,00€
Bouteille
24,50€
Un rouge 100% tempranillo qui exprime très bien la jeunesse de la Ribera même après avoir vieilli 6 mois en fût. Fidèle à un style fruité, concentré et équilibré, avec ce rouge Bodegas Vizcarra recueille l'héritage des premiers viticulteurs de la Ribera del Duero.

NOTES DE DÉGUSTATION:
Vue: Rouge cerise avec des reflets violacés.

Nez: Très intense, propre, des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) apparaissent avec des souvenirs floraux et de bois fins et aromatiques.

Bouche: Enveloppante et fraîche, élégante et avec une agréable sensation fruitée en bouche.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS:
Idéal pour accompagner de l'agneau rôti, du cochon de lait, des côtelettes grillées et des fromages affinés.
Allergènes
PradoRey / Chêne
A.O Ribera del Duero / Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Boisson
6,00€
Bouteille
30,00€
Élaboré par Bodegas Pradorey (Real Sitio de Ventosilla), à Gumiel de Mercado (Burgos), au sein de la D.O. Ribera del Duero. Provenant de vignobles situés à 800 mètres d'altitude, ce vin associe les cépages Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon et Merlot. Son élaboration comprend une préfermentation à froid et un élevage de 3 mois en fûts de chêne européen et américain, apportant fraîcheur, structure et complexité.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur rouge cerise brillante avec des reflets violacés.

Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, notes épicées, touches de vanille et légères nuances toastées du bois.

Bouche : Fraîche, équilibrée, fruitée, avec des tanins doux et une bonne acidité. Finale ronde et persistante.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Idéal avec viandes blanches et rouges, ragoûts, pâtes, riz, charcuteries et fromages à pâte demi-dure.
Allergènes
Austère
A.O. Ribera del Duero / Tempranillo
Boisson
6,00€
bouteille
30,00€
C'est un vin mono-variétal de tinto fino (tempranillo) élaboré par la cave Tionio à partir de vignes de la propriété de La Asperilla, situées dans la municipalité de Peñafiel, à 800 mètres d'altitude. Distingué par sa fraîcheur et sa convivialité, c'est un rouge de l'A.O. Ribera del Duero élégant, fruité et équilibré.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Il présente une couleur violacée au fond, sur une cerise intense.
Nez : Il offre des arômes parfumés de fleurs bleues et de fruits.
Bouche : Il se caractérise par son élégance, sa convivialité et sa fraîcheur.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Fromage à pâte demi-dure et fromages en général, entrées, volailles, viande rouge et viande blanche.
Allergènes
La Rioja
Viña Pomal / Élevage
A.O.C. Rioja / Tempranillo
Boisson
5,00€
Bouteille
25,00€
Mise en avant pour sa vinification traditionnelle après le processus de foulage et d'égrappage, les fruits de tempranillo subissent la fermentation alcoolique, avec une macération prolongée pendant un total de deux semaines.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.

Nez : Intensité aromatique élevée avec des notes de violettes, de fruits noirs et de réglisse avec des nuances de vanille et de torréfaction.

Bouche : Douce, enveloppante, équilibrée et fraîche, avec une bonne structure et des tanins doux.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Idéal pour accompagner les riz, les pâtés, les fromages, les poissons, les ragoûts et les légumes.
Allergènes
Viña Pomal / Réserve
A.O.C. Rioja / Tempranillo
Boisson
6,50€
Bouteille
32,50€
Un vin spécial, avec son propre vignoble (dont il tire son nom) : le vignoble Viña Pomal, situé dans la zone appréciée de Haro (La Rioja Alta), sur une propriété avec des sols peu fertiles qui abritent des vignes de tempranillo plantées de manière traditionnelle en gobelet.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Viña Pomal Reserva est un vin d'un rouge cerise intense, avec des reflets rubis.

Nez : Élégant et intense, marqué par des arômes floraux et de fruits rouges, nuancés par des notes d'épices douces, comme la vanille, et de torréfaction.

Bouche : Persistante et équilibrée, typique des grands Riojas classiques.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Idéal pour accompagner des plats de riz, des légumes, du gibier et des viandes rouges.
Allergènes
Sierra Cantabria / Élevage
A.O.C. Rioja / Tempranillo
Boisson
8,00€
Bouteille
40,00€
Il est élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain usagés. Aucun de ces fûts n'a plus de trois vins et des soutirages réguliers sont effectués.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Présente une couleur rouge cerise intense avec une bordure légèrement orangée.

Nez : Il a un arôme intense de fruits rouges et noirs mûrs et d'épices. Herbes, notes de chêne crémeux.

Bouche : Vin savoureux et doux avec des tanins mûrs et un excellent équilibre entre acidité et alcool. Les fruits prédominent sur les saveurs toastées.

ACCORDS RECOMMANDÉS :
Cocidos et ragoûts de légumineuses, viandes rouges et blanches.
Allergènes
La Rioja
Impulsion / Demi-doux
Rioja / Viura" se traduce como "Rioja / Viura" en francés.
Boire
5,00€
Bouteille
25,00€
Élaboré à 100% avec des variétés de raisin Viura provenant de vignobles situés dans la région de Rioja Alta. Une fois les raisins vendangés, ils arrivent à la cave où ils sont pressés pour extraire le moût. Le moût clair fermente à basse température, 16ºC, afin de préserver tout le potentiel aromatique. Impulso Semidulce est obtenu en arrêtant la fermentation alcoolique par le froid, pour obtenir la concentration de sucre souhaitée. L'objectif est de rechercher un équilibre parfait entre la sensation sucrée apportée par les sucres naturels du moût et l'acidité propre de la variété Viura.

NOTES DE DÉGUSTATION:
Vue : Vin d'une couleur paille très attrayante.

Nez : Très agréable aromatiquement, avec des notes de fruits et de fleurs blanches.

Bouche : Délicieux, avec un grand équilibre entre la fraîcheur apportée par son acidité et la douceur apportée par ces grammes de sucre. Il a une bouche soyeuse et assez longue, avec une sensation de fraîcheur persistante.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS:
Poissons, fruits de mer, apéritifs, salades et fromages frais.
Allergènes
Castille-et-León
La conférence
DO Rueda/Verdejo
Boisson
5,00€
Bouteille
25,00€
Un blanc frais et expressif élaboré au cœur de Castille, dans le paysage viticole historique de Rueda, à partir d'une minutieuse sélection de verdejo complétée par une petite contribution de la variété sauvignon blanc.

NOTES DE DÉGUSTATION:
Vue: Couleur jaune paille, propre et brillante.

Nez: Arômes de fruits blancs (poire, melon), accompagnés d'une touche tropicale (fruit de la passion, mangue) et de légères notes de fraîcheur verte-anisée.

Bouche: Entrée douce et fraîche, avec une texture en bouche onctueuse équilibrée par une acidité bien intégrée et une finale persistante.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS:
S'accorde avec des salades, des crèmes, des légumes sautés, des entrées, des poissons et fruits de mer, des viandes blanches, des légumineuses et des riz.
Allergènes
Catalogne
Raimat
A.O. Costers del Segre / Albariño
Boisson
5,00€
bouteille
25,00€
Vin blanc exceptionnel dont l'assemblage inclut une petite proportion de vin élevé en fût qui parvient à rehausser l'ensemble, le rendant plus rond. Un vin provenant des vignobles de Raimat, à Lleida, qui conserve la typicité de ce cépage, traditionnellement enraciné en Rías Baixas, s'exprimant avec personnalité, complexité et richesse de nuances.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur jaune pâle brillante avec des reflets verdâtres.

Nez : Les arômes minéraux se distinguent en premier lieu, aux côtés de fleurs blanches, de fruits tropicaux (mangue), de fruits à noyau et d'une touche d'agrumes mûrs.

Bouche : Large, pleine de texture et de caractère continental. Sensation fraîche et volumineuse, avec une finale longue et rafraîchissante.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Parfait en accompagnement de plats typiques à base de viandes blanches, poissons, fruits de mer, riz et pâtes. Idéal pour les cuisines asiatiques comme japonaise et thaïlandaise, tempuras, légumes grillés, ainsi que pour des apéritifs tels que anchois, palourdes, salade de poulpe, olives, etc.
Allergènes
Galice
La Duda
D.O. Monterrei/Godello
Boisson
6,00€
Bouteille
30,00€
Avec l'engagement de préserver les variétés autochtones préférées dans la petite région viticole, Vinos del Paseante a élaboré ce blanc avec une sélection exhaustive de godello cultivée à différentes altitudes : les fruits mûris dans les vallées ont apporté au vin de la concentration, et ceux cultivés sur les pentes lui ont conféré son grande intensité aromatique.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Il présente une couleur jaune paille clair et brillant.

Nez : Des arômes de nectarine, de pêche blanche et de fruits à noyau apparaissent.

Bouche : Les notes de pêche blanche et de nectarine réapparaissent en parfait équilibre avec les textures minérales brillantes. Sa finale citrique, propre, longue et élégante se distingue.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Il se marie parfaitement avec tous types de fruits de mer et de poissons. Les salades tièdes, les fromages crémeux et les riz sont également de bonnes options pour l'accompagner à table.
Allergènes
Leiras
D.O. Rias Baixas/Albariño
Boire
6,50€
Bouteille
32,50€
Il provient d'un vignoble situé dans la vallée de Salnés, dans les Rías Baixas. Des vignes qui poussent sous l'influence de l'océan Atlantique et qui sont vendangées à la main en caisses de 20 kg lorsqu'elles atteignent le moment optimal de maturation.

NOTE DE DÉGUSTATION :
Vue : Il présente une couleur jaune citron attrayante avec des reflets verdâtres.

Nez : On perçoit des arômes fruités de fruit de la passion, de pamplemousse et d'orange, ainsi que des notes herbacées d'herbe fraîche et de foin.

Bouche : Il se distingue par son entrée fraîche et puissante, avec un bon équilibre. Sa finale est longue et rétro-nasale, évoquant les agrumes de saison.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
S'harmonise parfaitement avec des poissons, des fruits de mer, des apéritifs, des riz ou des pâtes. Sa structure permet également d'accompagner des viandes blanches ou des charcuteries.
Allergènes
La Rioja
Viña Pomal / Rosé
A.O.C. Rioja / 70% Grenache, 30% Viura
Boisson
5,00€
bouteille
25,00€
Après l'égrappage et le foulage, les raisins ont été transférés dans une cuve où ils ont subi une macération à froid de 12 heures, jusqu'à ce que le moût obtienne la couleur désirée. Ensuite, le moût larme (obtenu par gravité, sans pression mécanique) a été séparé des peaux, processus appelé "saignée". Ensuite, la fermentation du moût a eu lieu à basse température de 14ºC pour conserver les arômes frais et variétaux.

NOTE DE DÉGUSTATION :
Vue : Il présente une brillante teinte rose pâle.

Nez : Subtil, avec des notes de fraise, framboise, fleurs de violette et épices (anis, camomille).

Bouche : Entrée structurée et onctueuse qui apporte de la longueur. Son acidité le rend frais et équilibre la structure en bouche.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Idéal pour accompagner du saumon fumé ou des tapas comme du jambon ibérique, du chorizo et du fromage.
Allergènes
ANDALOUSIE
Camomille Papirusa / Lustao
A.O.C. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda / Palomino fino
4,50€
Élaboré par le vieillissement traditionnel du cépage Palomino Fino en système de soleras et criaderas de chêne américain, sous voile de levure.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur jaune brillante avec des reflets dorés.

Nez : Une grande variété d'arômes se déploient où s'entremêlent l'amande et la levure.

Bouche : Léger et vibrant, offrant une texture douce avec une note saline distinctive et une acidité très riche.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Se marie avec de nombreuses propositions gastronomiques, parmi lesquelles on trouve le traditionnel jambon ibérique, les charcuteries, le sushi, les fruits de mer, le poisson blanc.
Allergènes
Muscat Emilin / Lustao
A.O. Jerez / Muscat
4,50€
C'est un vin doux élaboré à partir du cépage Moscatel d'un seul vignoble, Las Cruces, avec des sols sablonneux, situé près de la côte, à Chipiona. Pour maximiser au maximum les sucres du raisin, la récolte est très tardive, évitant ainsi un ensoleillement trop prolongé qui pourrait pourrir le raisin. La fermentation est arrêtée tôt pour conserver le sucre naturel des raisins. Le vieillissement est en moyenne de 8 ans par le système traditionnel de Solera et Criaderas en fûts de chêne américain.

NOTES DE DÉGUSTATION:
Vue: Couleur acajou foncé

Nez: Les arômes de pâtisserie sucrée se distinguent, avec des notes florales et une finale citrique, d'écorce d'orange et de citron vert.

Bouche: Il est enveloppant, avec une légère fraîcheur citrique qui lui donne de l'agilité.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS:
Desserts sucrés, Chocolat, Fromages bleus, Foie, Desserts aux fruits
Allergènes
Palo Cortado Península / Lustao -> Palo Cortado Península / Lustao
A.O. Jerez / Palomino
4,50€
Vin très sec (seulement 4,7 grammes de sucre résiduel), élevé selon la méthode traditionnelle de vieillissement jerezano de criaderas et soleras.
Il s'agit d'un vin fruit d'un heureux hasard, mais aussi du bon jugement et de l'intuition du vigneron.
Un vin qui allie la finesse au nez de l'amontillado, mais aussi la puissance en bouche de l'oloroso.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur ambrée brillante.

Nez : Offre des arômes rappelant les fruits secs (noisettes) et les épices accompagnées de notes fumées, de café, de chocolat et de vanille.

Bouche : Passe sec, avec puissance, nuancé d'une touche salée, laissant une finale longue et élégante.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier
Allergènes
Pedro Ximénez San Emilio / Lustao -> Pedro Ximénez San Emilio / Lustao
A.O. Jerez / Pedro Ximénez
4,50€
Vin doux élaboré à partir du raisin Pedro Ximénez. Une fois vendangés, les raisins sont exposés au soleil dans le vignoble pour se passeriller et concentrer tout leur sucre. En cave, après une fermentation partielle du moût, il subit un élevage oxydatif en fûts de chêne américain, selon le système traditionnel de Solera et Criaderas.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : D'une couleur acajou très foncée avec une bordure iodée.
Nez : Les arômes de raisins secs et de figues se distinguent.
Bouche : Il est volumineux, avec une finale longue et persistante.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Desserts sucrés, chocolat, fromages bleus, desserts aux fruits.
Allergènes
Cave
Roger de Flor / Brut Nature -> Roger de Flor / Brut Nature
A.O.C. Cava / Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Boire
4,00€
bouteille
18,00€
APRÈS L'ÉGRAPPAGE ET LE PRESSURAGE, LES MOÛTS SONT NETTOYÉS PAR DÉBOURBAGE. APRÈS L'AJOUT DE LEVURES SÉLECTIONNÉES, LES MOÛTS FERMENTENT À UNE TEMPÉRATURE DE 15º-17ºC PENDANT 12-15 JOURS. UNE FOIS TOUTES LES FERMENTATIONS RÉALISÉES ET LES VINS STABILISÉS, ILS SONT ASSEMBLÉS ET EMBOUTEILLÉS AVEC LA LIQUEUR DE TIRAGE. LES BOUTEILLES SONT TRANSFÉRÉES DANS LES CAVES SOUTERRAINES (À UNE TEMPÉRATURE CONSTANTE DE 17ºC) OÙ A LIEU LA DEUXIÈME FERMENTATION SUIVIE D'UNE PÉRIODE D'ÉLEVAGE SUR LIES. AU TOTAL, LE VIN PASSERA UN MINIMUM DE 9 MOIS EN CAVE.

NOTES DE DÉGUSTATION :
VUE : COULEUR JAUNE PAILLE TRÈS PÂLE. BULLE FINE ET BIEN INTÉGRÉE DANS LE VIN.

NEZ : ARÔMES PRIMAIRES PROPRES AUX VARIÉTÉS UTILISÉES (POMME, AGRUMES, FLEUR D'AMANDIER) COMPLÉTÉS PAR DES ARÔMES D'ÉLEVAGE COMME LE MIEL, LE PAIN GRILLÉ, ETC.

BOUCHE : BULLES FINES ET ACIDITÉ ÉQUILIBRÉE, MÊME DANS LES DOSAGES LES PLUS SUCRÉS.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
IDÉAL EN APÉRITIF, ACCOMPAGNÉ DE FRUITS SECS, DE TARTELETTES SALÉES, DE CANAPÉS VARIÉS, ETC. LES VARIÉTÉS SEC ET DEMI-SEC SONT PARFAITES POUR ACCOMPAGNER LES DESSERTS.
Allergènes
Anna Codorniu Blanc de Blancs / Brut Reserva -> Anna Codorniu Blanc de Blancs / Brut Réserve
A.O.C. Cava / Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo, Parellada
30,00€
Brut Réserve qui ravira les amateurs de bulles nationales, avec une grande particularité : il a été le premier dans lequel le chardonnay a été utilisé dans son élaboration, l'une des trois variétés qui forment la légendaire trilogie du champagne. Son nom rend hommage à l'épouse du pionnier Miquel Raventós, la dernière femme à porter le nom de famille Codorníu.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Il présente une belle couleur jaune paille avec des reflets dorés, très brillant, avec une fine bulle et une bonne formation de couronne.

Nez : On y trouve des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pomme) associés à des notes épicées (poivre, curry) et des touches d'agrumes.

Bouche : Il est frais, savoureux et légèrement crémeux, avec une bulle très bien intégrée. Il présente une finale longue, avec une élégante note de zeste de citron.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Apprécié aussi bien à l'apéritif avec de la charcuterie et des pâtés, qu'au cours du repas, avec des poissons au four comme le saumon à la sel. Il se mariera également parfaitement avec des plats asiatiques comme le riz cantonais ou des sushis au thon.
Allergènes
Anna Codorniu Brut Rosé
A.O.C. Cava / Pinot Noir, Chardonnay
30,00€
En total, le vin passe un minimum de 12 mois en cave, après quoi le remuage et le dégorgement ont lieu, moment où les sédiments déposés après la deuxième fermentation sont extraits. Ensuite, une quantité de liqueur d'expédition est dosée, ce qui déterminera son dosage Brut.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Il présente une délicate couleur rouge cerise pâle.

Nez : Des arômes doux de fruits rouges tels que les framboises, les fraises et les cerises se distinguent, ainsi que des souvenirs agréables de violettes.

Bouche : Pleine de fraîcheur et d'élégance qui équilibre parfaitement les nuances délicates mais expressives. Acidité rafraîchissante et une longue finale.

NOTES DE DÉGUSTATION :
C'est un cava idéal pour les apéritifs et pour les moments de détente.
Allergènes
Ars Collecta Blanc de Blancs / Reserva Ars Collecta Blanc de Blancs / Réserve
A.O.C. Cava / Chardonnay, Xarel·lo, Parellada
40,00€
Magnifique cava grand cru élaboré à partir d'une sélection extraordinaire de vignobles, où les cépages chardonnay, xarel·lo et parellada montrent leur plus grand potentiel et expressivité. Cela est possible grâce à l'expérience et à la connaissance du projet Ars Collecta de ses propres vignobles, symbole de l'héritage du groupe Codorníu, avec près de cinq siècles de savoir-faire œnologique. Un cava vieilli lentement entre 15 et 30 mois, avec une onctuosité et une acidité élevée bien intégrée qui vous surprendra.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur jaune chaud avec des reflets dorés, propre et brillante. Avec une fine bulle formant des colliers continus et une couronne persistante.

Nez : Des notes douces de toast apparaissent, entremêlées de fruits à noyau sur un fond de brioche et de fruits secs provenant de l'élevage sur lies.

Bouche : Très complexe avec des notes élégantes et une amplitude aromatique qui s'améliore avec le cava dans le verre. Il est ample, complexe, équilibré et crémeux.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Fruits de mer, poissons et préparations crues, viandes peu assaisonnées, riz, apéritifs et fruits.
Allergènes
Ars Collecta Blanc de Noirs / Reserva Ars Collecta Blanc de Noirs / Réserve
A.O.C. Cava / Pinot noir, Trepat, Xarel·lo
40,00€
D'une grande personnalité résultant de la meilleure sélection de raisins pinot noir, trepat et xarel·lo provenant de deux zones climatiques différentes, avec des vignobles offrant leur plus grande richesse et potentiel. Vieilli pendant 35 mois dans les caves de la cave, ce Blanc de Noirs se distingue par son élégance et son acidité élevée bien intégrée.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur jaune paille intense avec des reflets dorés très vifs et des nuances pourpres résultant du cépage pinot noir. Bulles fines et délicates.

Nez : Des arômes exquis de fleurs blanches et de fruits rouges se distinguent.

Bouche : Corsé et d'une fraîcheur remarquable. Crémeux, délicat et long en bouche.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Il se marie bien avec tous les types de poissons à la salaison. Aussi avec des sushis, des carpaccios, des apéritifs, des entrées. Du riz aux fruits de mer ou au poisson, des plats de pâtes et de viande (cannellonis, lasagnes). Idéal avec des desserts aux fruits rouges.
Allergènes
Ars Collecta Grand Rosé / Reserva Ars Collecta Grand Rosé / Réserve
A.O.C. Cava / Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat
40,00€
Cava rosé reserva élaboré à partir de la meilleure sélection de cépages de pinot noir, xarel·lo et trepat provenant de vignobles appartenant à la cave Codorníu dans différentes régions de Catalogne. Il séduit par ses arômes intenses de framboise, de mûre et de fraise, associés à des notes citriques qui renforcent sa fraîcheur. Un cava équilibré avec une bulle crémeuse, vieilli pendant 15-20 mois en contact avec les levures.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur rosé saumon de tonalité moyenne. Bulle fine et délicate couronne.

Nez : Offre des arômes intenses de framboise, de mûre et de fraise combinés à des arômes citriques qui lui apportent de la fraîcheur.

Bouche : Les notes de fruits rouges propres au cépage pinot noir se distinguent. Il est frais, équilibré et les bulles lui confèrent une sensation de crémeux, renforcée par le vieillissement en contact avec ses levures.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Se marie parfaitement avec des viandes blanches peu épicées et des desserts aux fruits rouges.
Allergènes
CHAMPAGNE
Moët Chandon Impérial / Brut
A.O.C. Champagne / Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
65,00€
Dans sa composition variétale participent les trois raisins typiques du champagne : les rouges pinot noir (30-40%) et pinot meunier (30-40%), et le blanc chardonnay (20-30%). Il est élevé pendant 24 mois, et après le dégorgement, il est resté au moins 3 mois de plus en cave avant de sortir sur le marché.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Jaune clair brillant avec des reflets légèrement verdâtres, perlage délicat.
Nez : Nuances de fleurs séchées, miel, zeste d'agrumes, abricots et fruits confits.
Bouche : Notes épicées délicates, une touche de vanille, doux et corsé.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
S'accorde parfaitement avec du sushi, des coquilles Saint-Jacques, des huîtres, du poisson blanc et des viandes blanches (par exemple, du poulet fermier rôti et ses jus aux fines herbes).
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Moët Chandon Ice Imperial / Demi Sec -> Moët Chandon Ice Impérial / Demi Sec
A.O.C. Champagne / Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay
75,00€
Le premier et l'un des rares champagnes au monde créé pour être apprécié avec de la glace. Une expérience novatrice qui combine des sensations amusantes et fraîches sans perdre le style qui caractérise la prestigieuse maison Moët & Chandon. Le Pinot noir apporte structure et une large saveur fruitée, le Meunier apporte de la chair et une sensation fondante en bouche, tandis que le Chardonnay apporte une grande touche de fraîcheur. Entre 20 et 30% des vins utilisés pour l'élaboration de ce mousseux sont des vins de réserve, afin d'en renforcer l'intensité, la richesse et la constance.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur dorée profonde avec des reflets ambrés

Nez : Arômes puissants de fruits tropicaux tels que la mangue ou la goyave, arôme exubérant de nectarine et une note intense de framboise.

Bouche : Large, avec une attaque en bouche juteuse, des nuances de salade de fruits frais et de fruits rouges, une douceur captivante de caramel et de coing, une acidité rafraîchissante de pamplemousse, une note légère de gingembre.

ACCORDS METS-VINS RECOMMANDÉS :
Apéritifs, cocktails, huîtres
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Torres 10" se traduce como "Torres 10" en francés.
Verre 50ml.
6,00€
Shot 30ml. / 4,00€" se traduce como "Shot 30ml. / 4,00€
Allergènes
Grand Marnier
Verre 50ml.
8,00€
Shot 30ml. / 5,00€" se traduce como "Shot 30ml. / 5,00€
Allergènes
Hennessy V.S.
Verre 50ml.
12,00€
Shot 30ml. / 7,00€" se traduce como "Shot 30ml / 7,00€" en français.
Allergènes
RUAVIEJA
Liqueur aux herbes
5,00€
Pacharan
5,00€
Eau-de-vie de marc.
5,00€
Crème
6,00€
Baileys
6,00€
Anis doux
5,00€
Amaretto Disaronno
6,00€
Cointreau
8,00€
Jagermeister
6,00€
FERNET BRANCA
6,00€
TEQUILA
Shot 30ml." se traduce como "Shot de 30 ml." en francés.
Patron/Argent
8,00€
Motif/ Reposado
8,50€
Don Julio/Blanc
8,00€
Don Julio/Reposado
8,50€
MEZCAL
Shot 30ml." se traduce como "Shot de 30 ml." en francés.
Amours
8,00€
Montelobos
8,00€
SHOTS" -> "SHOTS
30 ml.
Tir
7,00€
GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

RHUM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario
Bacardi Carta Blanca

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Shot Premium
8,00€
GIN HAUT DE GAMME
Saphir de Bombay
Ronce de Bombay
Presse de Bombay
Martin Miller
Citadelle
bouledogue
Nordes
Gin Roku
Tanqueray Flor de Séville
Mombasa


RHUM HAUT DE GAMME
Chef 500
Diplomate
Mathusalem 7
La Havane 7
Bacardi 8
Plantation 3 étoiles
Captain Morgan (rhum brun)


WHISKY HAUT DE GAMME
Chère 8
Chers 12
Black Label 12
Chivas 12
Jack Daniel's
Bourbon de dinde sauvage
Buffalo Trace Bourbon
Bulletin Bourbon


VODKA
Ketel One
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Tir super haut de gamme
9,00€
GIN
Bombay Sapphire Premier Cru
Tanqueray Ten
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans

VODKA
Grey Goose
Beluga
Ciroc Red Berry

WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12

RON
Santa Teresa 1796
Zacapa
Shot de whisky spécial
10,00€
Macallan 12
BOISSONS / AVEC OU SANS SODA
50 ml.
Trago
12,00€
GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

RHUM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario
Bacardi Carta Blanca

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Boisson haut de gamme
14,00€
GIN HAUT DE GAMME
Saphir de Bombay
Ronce de Bombay
Presse de Bombay
Martin Miller
Citadelle
bouledogue
Nordes
Gin Roku
Tanqueray Flor de Séville
Mombasa


RHUM HAUT DE GAMME
Chef 500
Diplomate
Mathusalem 7
La Havane 7
Bacardi 8
Plantation 3 étoiles
Captain Morgan (rhum brun)


WHISKY HAUT DE GAMME
Chère 8
Chers 12
Black Label 12
Chivas 12
Jack Daniel's
Bourbon de dinde sauvage
Buffalo Trace Bourbon
Bulletin Bourbon


VODKA
Ketel One
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Boisson Super Premium
16,00€
GIN
Saphir de Bombay Premier Cru
Tente de Tanqueray
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans


RHUM
Sainte Thérèse 1796
Zacapa


WHISKY
Rye Bullet
Talisker 10
Glenfiddich 12


VODKA
Oie grise
béluga
Fruits rouges Ciroc
J'apporte du whisky spécial
18,00€
Macallan 12
Flacons
Bouteille
120,00€
GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

RHUM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Bouteille Premium
140,00€
GIN PREMIUM
Bombay Sapphire
Bombay Bramble
Bombay Pressé
Martin Millers
Citadelle
Bulldog
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Sevilla
Mombasa

RHUM PREMIUM
Cacique 500
Diplomático
Matusalem 7
Habana 7
Bacardi 8
Plantation 3Stars
*Bacardi Carta Blanca (1 Litre)

WHISKY PREMIUM
Dewars 8
Dewars 12
Black Label 12
Chivas 12
Jack Daniel’s
Wild Turkey Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon

VODKA
Ketel One
Absolut (1 Litre)
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Bouteille Super Premium
160,00€
GIN
Saphir de Bombay Premier Cru
Tente de Tanqueray
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans


RON
Sainte Thérèse 1796
Zacapa
*Captain Morgan (rhum brun) 1 litre
*Plantation 3 Stars - 1 litre


WHISKY
Rye Bullet
Talisker 10
Glenfiddich 12


VODKA
Oie grise
béluga
Fruits rouges Ciroc
Bouteille de whisky spéciale
180,00€
Macallan 12
Jambon Ibérique de Bellota
avec pointes
23,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Des noisettes.
Sélection de fromages régionaux
16,00€
Fromage Manchego affiné, fromage Roncal, fromage de chèvre, paprika et noix
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Des noisettes.
Végétalien
Crème de jour (demandez à notre personnel)
Crème 100% végétale
10,00€
Cette crème est faite maison avec des produits de saison.
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Des œufs, Poisson, Les produits laitiers.
Végétalien
Houmous avec pain pita et kikos croquants
10,00€
Houmous avec pain pita, kikos croquants et raisins secs
Allergènes
Salade russe à la poitrine de thon
12,00€
Mélange de légumes cuits et pommes de terre, poitrine de thon et mayonnaise
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés, Soja, Les produits laitiers, Céleri, Moutarde, Mollusques.
Omelette espagnole aux pommes de terre au paprika de Padron
Fabriqué sur place
12,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Les produits laitiers, Des noisettes.
doigts de poulet
Servi avec sauce au miel et à la moutarde
11,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Croquettes de jambon ibérique
8 unités
12,00€
Béchamel crémeuse avec hachis de jambon ibérique et pâte fine
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Nachos Nyx
Avec fromage et guacamole
10,00€
Croustilles de maïs au guacamole, notre sauce au fromage, pico de gallo et jalapeños
Frites
4,00€
Type : Gajo
Allergènes
Végétarien
grec
12,00€
Laitue mixte, tomate, fromage feta, concombre, oignon rouge, olive noire, yaourt et vinaigrette au basilic.
Allergènes
César
13,00€
Mélange de laitues, tomates cerises, croûtons, bacon croustillant, poulet pané, copeaux de parmesan et sauce César.
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés, Soja, Mollusques.
Ventre de thon
14,00€
Tomate du jardin, poitrine de thon, oignon et olives noires
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Soja, Mollusques.
Végétarien
Salade Burrata
Avec vinaigrette à la roquette, aux cerises et au pesto
14,00€
Allergènes
Toast au fromage feta, tomates cerises, guacamole et huile de basilic
10,00€
Pain grillé au jambon ibérique et aux tomates râpées
12,00€
Pain grillé au saumon fumé et au guacamole
12,00€
sandwich mixte
Accompagné de frites
10,00€
Deux étages de pain tranché grillé farci au jambon cuit et au fromage Edam
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Sandwich Club
Accompagné de frites
14,00€
Pain tranché grillé, mélange de laitue, tomates tranchées, bacon, poulet, œuf au plat et mayonnaise
Allergènes
Peut contenir des traces de Soja, Céleri.
Pizza à la margarita
11,00€
Base de pâte fine, tomate, mozzarella et origan.
Allergènes
Peut contenir des traces de Des œufs, Poisson, Soja, Des noisettes, Céleri.
Pizza barbecue
13,00€
Pâte fine, sauce tomate, fromage mozzarella, bacon, porc, oignon, sauce barbecue et origan
Allergènes
Peut contenir des traces de Des œufs, Poisson, Des noisettes, Céleri.
Tagliatelle à la bolognaise
Avec des copeaux de fromage Parmesan
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Des œufs, Cacahuètes, Soja, Des noisettes.
Carpaccio de morue et de tomates avec choux verts
18,00€
Carpaccio de b?uf
à la roquette et au parmesan
18,00€
Burger au poulet
Accompagné de frites
14,00€
Poulet style KFC, brioche, laitue, compote de tomates et cheddar
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Hamburger mexicain
Avec des nachos
16,00€
180 grammes de viande 100% affinée, pain brioché, guacamole, sauce cheddar et pico de gallo
Burger vieilli à sec
avec frites
16,00€
180 grammes de viande affinée 100x100, pain brioché, laitue, tomate, cheddar et bacon.
Allergènes
Saumon grillé
Avec sauce teriyaki
19,00€
Accompagné de légumes
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés.
Longe de vache peu mûre
250 grs
20,00€
250 grammes de bœuf vieilli 35 jours cuit sur le gril avec des frites et du poivron rouge frit.
Steak en T de b?uf affiné
500 g
32,00€
Avec pommes de terre sautées et poivrons de Padron
Mélange de fruits
5,00€
Sélection de fruits de saison
Brownie aux noix
Avec glace à la vanille et sirop de chocolat
5,00€
Allergènes
GÂTEAU AU FROMAGE MAISON
5,00€
Gâteau au fromage fait maison avec le plus grand soin
Allergènes
Peut contenir des traces de Poisson, Cacahuètes, Des noisettes, Céleri, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites.
Tarte fine aux pommes
Servi avec de la glace à la vanille
6,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Crème glacée à la vanille bourbon
4,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Des œufs, Cacahuètes, Soja, Céleri.
Cornet de glace
Vanille et chocolat
4,00€
Allergènes
Chocolat à la crème
4,00€
Allergènes
Bonbon aux amandes
4,00€
Allergènes
Bonbon au Chocolat Blanc
4,00€
Allergènes
Sandwich Stracciatela -> Sandwich Stracciatela
4,00€
Allergènes
Mini Polos" se traduce como "Mini Polos" en francés.
Varié
4,00€
Allergènes
Glaces au yaourt
Fraise ou Citron
4,00€
Allergènes
Mojito vierge
Jus de pomme, citron vert, sucre, menthe poivrée, soda au citron
10,00€
Allergènes
Colada vierge
Jus d'ananas, purée de noix de coco
10,00€
Allergènes
VIERGE MARIE
Jus de tomate, citron, mélange de sauce spéciale
10,00€
Allergènes
SAINT FRANÇOIS
Sirops d'orange, d'ananas, de pomme, de pêche, de citron, de banane et de fraise
10,00€
Allergènes
Mojito
Rhum blanc Bacardi, citron vert, sucre, menthe poivrée, soda, Angostura
12,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Spritz d'Aperol
Aperol, Cava, Soda
12,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Caipirinha
Leblon Cachaça, citron vert, poêle
12,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Daiquiri
Rhum blanc Bacardi, citron vert, sucre
12,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Pisco Sour
Pisco, citron, sucre, blanc d'oeuf, angostura
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Cosmopolite
Vodka Ketel One, Cointreau, sirop de lime, bleuets frais
14,00€
Allergènes
Margarita
Tequila Patron Silver, Cointreau, Citron vert
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Negroni
Campari, saphir de Bombay, rubis Martini, Palo Cortado
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
MAI TAI
Plantation 3 étoiles, Curaçao, Orgeat, Lima, Captain Morgan (Dark Rum)
14,00€
Allergènes
Moscow Mule
Ketel One, citron vert, bière au gingembre
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
THÉ GLACÉ LONG ISLAND
Tequila Patron, rhum blanc Bacardi, saphir de Bombay, vodka Stoli, Cointreau, citron vert, sucre, Coca-Cola
14,00€
Allergènes
Pina Colada
Plantation 3Stars, jus d'ananas, purée de noix de coco, Captain Morgan (rhum brun)
14,00€
Allergènes
Martini Express
Vodka Ketel One, Kahlúa, sirop de vanille, café
14,00€
Allergènes
NYX COCKTAILS/THE JUKEBOX
Nyx Fizz
Gin infusé au gingembre et à la vanille, au sirop de romarin, au thym et au basilic, au citron, au blanc d'œuf, au soda au gingembre et à l'arôme d'eau de fleur d'oranger
16,00€
Allergènes
Épicé
Bloody Mary (édition NYX)
Ketel One, jus de tomate, camomille, citron, mélange de sauce spéciale avec wasabi, moutarde à l'ancienne et vinaigre de figue
16,00€
Allergènes
La Paloma de Corn
Mezcal, tequila, liqueur de maïs, agave, jalapeños, maïs soufflé, pamplemousse, citron vert, soda
16,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
Sexe à New York
(Pornstar Martini - Édition NYX) (Option épicée) Vodka à la vanille (facultative avec piments rouges), Passoa, gingembre, purée de fruits de la passion, citron, cava
16,00€
Allergènes
HÔTEL HEARTBREAK
Gin infusé aux pétales de rose, à la liqueur de fleur de sureau, au sirop de pomme rouge au poivre de Sechuan, à l'hibiscus, au citron, au blanc d'œuf et au soda
16,00€
Allergènes
HAWAII BLEU
Rhum à la noix de coco, liqueur de mangue, curaçao bleu, sirop simple, jus d'ananas, citron
16,00€
Allergènes
Du whisky dans le bocal
Jameson, Drambuie, agave, gingembre, citron, soda au gingembre
16,00€
Allergènes
Alabama Song (bar à whisky)
Bulleit Bourbon, drambuie, vanille, citron, blanc d'œuf, sauce Valentina en poudre
16,00€
Allergènes
12€ / 14€ / 16€ / 18€ 12€ / 14€ / 16€ / 18€
Selon les ingrédients
CAFÉ GLACÉ
5,00€
Frapuccino
6,00€
CHOCOLAT OU CARAMEL
NOIR & BLANC
6,00€
CAFÉ GLACÉ AVEC GLACE À LA VANILLE
Granité au citron
6,00€
SANGRIA GLACÉE
8,00€
Mojito vierge
Jus de pomme, citron vert, sucre, menthe poivrée, soda au citron 8
10,00€
Colada vierge
Jus d'ananas, purée de noix de coco
10,00€
SAN FRANCISCO
Sirops d'orange, d'ananas, de pomme, de pêche, de citron, de banane et de fraise
10,00€
Mojito
Rhum blanc Bacardi, citron vert, sucre, menthe poivrée, soda, Angostura
12,00€
Spritz d'Aperol
Aperol, Cava, Soda
12,00€
Caipirinha
Leblon Cachaça, citron vert, poêle
12,00€
Daiquiri
Rhum blanc Bacardi, citron vert, sucre
12,00€
Garibaldi
Bitter Martini, jus d'orange naturel
12,00€
Dark'n'Stormy
Bière au gingembre, Lima, Captain Morgan (rhum brun)
14,00€
Margarita
Tequila Patron, Cointreau, Citron vert
14,00€
Negroni
Campari, saphir de Bombay, rubis Martini, Palo Cortado
14,00€
Moscow Mule
Ketel One, citron vert, bière au gingembre
14,00€
THÉ GLACÉ LONG ISLAND
Tequila Patrón, rhum blanc Bacardi, saphir de Bombay, Stoli, Cointreau, citron vert, sucre, Coca-Cola
14,00€
Pina Colada
Plantation 3Stars, jus d'ananas, purée de noix de coco, Captain Morgan (rhum brun)
14,00€
Martini Express
Vodka Ketel One, Kahlúa, sirop de vanille, café
14,00€
Heartbreak Hôtel
Gin infusé aux pétales de rose, à la liqueur de fleur de sureau, au sirop de pomme rouge au poivre de Sechuan, à l'hibiscus, au citron, au blanc d'œuf et au soda
16,00€
HAWAII BLEU
Rhum à la noix de coco, liqueur de mangue, curaçao bleu, sirop simple, jus d'ananas, citron
16,00€
Sexe à New York
(Pornstar Martini - Édition NYX) (Option épicée) Vodka à la vanille (facultative avec piments rouges), Passoa, gingembre, purée de fruits de la passion, citron, cava
16,00€
Alabama Song (bar à whisky)
Bulleit Bourbon, drambuie, vanille, citron, blanc d'œuf, sauce Valentina en poudre
16,00€