Tørrlagret burger
16,00€
Kokkens forslag
Grillet laks
19,00€
Kokkens forslag
Modnet biff T-bone biff
32,00€
Kokkens forslag
Iberisk eikenfôret skinke
23,00€
FORRETTER
HOTEL NYX MADRID
Calle Aviador Zorita 34, Madrid (Madrid)
Solo Kaffe/Espresso/Americano
2,00€
Et glass melk
2,00€
Alérgenos
Coffee Cortado/Cafe med melk
2,50€
Alérgenos
Dobbel Expresso
3,00€
Infusjoner
3,00€
ColaCao
3,00€
Alérgenos
Cappuccino
3,50€
Alérgenos
Stillvann 50cl
2,50€
Vann 750 ml.
3,00€
Kullsyreholdig vann 500 ml.
2,50€
JUICE
Eple, ananas, fersken
2,50€
Tomat Juice
3,00€
Naturlig appelsinjuice 33cl
4,00€
Brus
Coca-Cola, Fanta, Vannmannen, Nestea, Sprite, Tonic
3,50€
Rødokse
4,00€
Mahou Classic Rod
4,00€
Alérgenos
Master Cane
5,00€
Alérgenos
Dobbeltrom Mahou Classic
6,00€
Alérgenos
Dobbel lærer
7,00€
Alérgenos
Tercio Mahou 5 stjerner
4,50€
Alérgenos
Tercio Mahou Glutenfri
Glutenfri
4,50€
Trio Mahou Radler
4,00€
Alérgenos
Tercio Mahou 0'0 Toast
4,00€
Alérgenos
Tercio Alhambra-reservatet
5,00€
Alérgenos
Tercio Corona
5,00€
Alérgenos
Martini
Rød, hvit, Rosato, ekstra tørr
4,00€
Alérgenos
Martini spesialreservat
Rubino, Ambrato
4,50€
Alérgenos
El Polvori
Raimat Økologisk Vermouth
4,50€
Campari
6,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
- Montenegro
5,00€
Sommer rødvin
Sitron- og rødvin oppfrisker
7,00€
Alérgenos
Sangria krukke for 3 personer
Rødvin, Pedro Ximenez, Cointreau, rosmarinsirup, timian og basilikum, appelsinjuice, sitron
25,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
OSLO
AGRICOLA DE CADALSO" -> "AGRICOLA DE CADALSO
D.O. Madrid-viner / Garnacha
Drikke
6,00€
Flaske
30,00€
Av intens mineral karakter, laget helt av garnacha fra Madrid og macerert og gjæret i betongtanker i 15-20 dager, med to daglige omrøringer. En myk og fyldig rødvin med god balanse.

SMAKSNOTATER:
Syn: Middels intens granatfarge med rødlige reflekser.

Lukt: Fremhever sin duft og aromatiske last av røde frukter, spesielt kirsebær og bringebær. Med en bakgrunn av friske aromaer av laurbær, middelhavsurter, fennikel og sitruskall.

Smak: Myk og fyldig, uten astringens eller skarphet. Frukt- og lakrisnoter kommer frem. En veldig balansert vin med god lengde.

ANBEFALT VINMENY:
Ideell til å følge med alle typer forretter, småvilt, pølser, kjøttretter og fylte auberginer.
Alérgenos
CASTILLA Y LEON " -> "CASTILLA OG LEON
Vizcarra Gullsti / Høsting
DO Ribera del Duero/Tempranillo
Drikke
5,00€
Flaske
24,50€
En rødvin laget 100% av tempranillo-druer som uttrykker ungdommen til Ribera selv etter å ha blitt lagret 6 måneder på fat. Tro mot en fruktig, konsentrert og balansert stil, samler Bodegas Vizcarra arven fra de første vinprodusentene i Ribera del Duero.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Kirsebærrød farge med fiolette refleksjoner.

Lukt: Meget intens, ren, med aromaer av røde frukter (jordbær, bringebær) sammen med blomsterminner og hint av fine og aromatiske treverk.

Smak: Innhyllende og frisk, elegant og med en behagelig fruktig følelse i munnen.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Ideell til å følge med stekt lam, grillet svin, grillet lammekoteletter og modnet ost.
Alérgenos
PradoRey / Eik
D.O Ribera del Duero / Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo --- D.O Ribera del Duero / Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Drikke
6,00€
Flaske
30,00€
Produsert av Bodegas Pradorey (Real Sitio de Ventosilla), i Gumiel de Mercado (Burgos), innenfor D.O. Ribera del Duero. Kommer fra egne vingårder på 800 meters høyde, denne vinen kombinerer druesortene Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon og Merlot. Produksjonen inkluderer en kald forgjæring og en lagring på 3 måneder i fat av europeisk og amerikansk eik, som gir friskhet, struktur og kompleksitet.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Skinnende kirsebærrød farge med fiolette refleksjoner.

Lukt: Aromer av moden rød frukt, krydrede noter, hint av vanilje og lette ristede tretoner.

Smak: Frisk, balansert, fruktig, med myke tanniner og god syrlighet. Rund og vedvarende finish.

ANBEFALT VINMATCHING:
Ideell til hvitt og rødt kjøtt, gryteretter, pasta, ris, pølser og halvmodne oster.
Alérgenos
Østers.
D.O. Ribera del Duero / Tempranillo Ribera del Duero / Tempranillo fra opprinnelsesbetegnelsen Ribera del Duero
Drikke
6,00€
flaske
30,00€
Det er en enkeltvarietal rødvin (tempranillo) laget av vingården Tionio fra egne vinstokker på eiendommen La Asperilla, som ligger i Peñafiel kommune, 800 meter over havet. Utmerket for sin friskhet og vennlighet, er det en elegant, fruktig og balansert rødvin fra Ribera del Duero D.O.

SMAKSNOTATER:
Syn: Den har en lilla farge i bunn, over intens kirsebær.

Lukt: Tilbyr duftende aromaer av blå blomster og frukt.

Smak: Kjennetegnes av sin eleganse, vennlighet og friskhet.

ANBEFALT VINMATCHING:
Halvmoden ost og oster generelt, forretter, fjærkre, rødt kjøtt og hvitt kjøtt.
Alérgenos
LA RIOJA" -> "LA RIOJA
Viña Pomal / Crianza" -> "Viña Pomal / Oppfostring
D.O.Ca. Rioja / Tempranillo --- D.O.Ca. Rioja / Tempranillo
Drikke
5,00€
Flaske
25,00€
Fremhevet for sin tradisjonelle vinfremstilling etter avstilkning og knusing, gjennomgår tempranillo-fruktene alkoholfermentering, med lang maserasjon i totalt to uker.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Kirsebærrød farge med fiolette glimt.

Lukt: Høy aromatisk intensitet med tilstedeværelse av fioler, svarte frukter og lakris med hint av vanilje og røstede toner.

Smak: Myk, innhyllende, balansert og frisk, med god struktur og myke tanniner.

ANBEFALT VINSPARRING:
Ideell til å følge risretter, pateer, oster, fisk, gryteretter og grønnsaker.
Alérgenos
Viña Pomal / Reserva" -> "Viña Pomal / Reserva
D.O.Ca. Rioja / Tempranillo -> D.O.Ca. Rioja / Tempranillo
Drikke
6,50€
Flaske
32,50€
En spesiell vin, med egen vingård (som tar navnet sitt fra): vingården Viña Pomal, som ligger i det anerkjente området Haro (La Rioja Alta), på en eiendom med lite fruktbare jordarter som huser tradisjonelle tempranillo-vinstokker plantet i vase.


SMAKSNOTATER:
Utseende: Viña Pomal Reserva er en vin med intens kirsebærrød farge, med rubinrøde kanter.

Lukt: Elegant og intens preget av blomster- og røde fruktdufter, nyansert med noter av søte krydder, som vanilje, og ristede toner.

Smak: Vedvarende og balansert, typisk for store klassiske Rioja-viner.

ANBEFALT VINMATCHING:
Ideell til å følge risretter, grønnsaker, vilt og rødt kjøtt.
Alérgenos
Sierra Cantabria / Oppfostring
D.O.Ca. Rioja / Tempranillo --- D.O.Ca. Rioja / Tempranillo
Drikke
8,00€
Flaske
40,00€
Den blir oppdratt i 14 måneder i brukte fat av fransk og amerikansk eik. Ingen av disse fatene er eldre enn tre vinhøster, og det utføres regelmessig tapping.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Har en intens kirsebærrød farge med en lett oransje kant.

Lukt: Har en intens aroma av modne røde og svarte frukter, krydder, urter og hint av kremet eikepreg.

Smak: En velsmakende og myk vin med modne tanniner og en flott balanse mellom syre og alkohol. Frukten dominerer over ristede smaker.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Gryteretter og linseretter, rødt og hvitt kjøtt.
Alérgenos
LA RIOJA" -> "LA RIOJA
Kick / Halvsøt
Rioja / Viura
Drikke
5,00€
Flaske
25,00€
Produsert 100% med Viura-druer fra vingårder lokalisert i Rioja Alta-området. Når druene er høstet, kommer de til vinkjelleren hvor de presses for å trekke ut mosten. Den rene mosten gjæres ved lav temperatur, 16ºC, for å bevare hele det aromatiske potensialet. Impulso Semidulce oppnås ved å stoppe gjæringen med kulde for å oppnå ønsket sukkerkonsentrasjon. Målet er å oppnå en perfekt balanse mellom den søte følelsen fra naturlige sukkerarter i mosten og syrligheten typisk for Viura-druen.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Vin med en attraktiv strågul farge.

Lukt: Aromatisk veldig behagelig, med toner av frukt og hvite blomster.

Smak: Den er deilig, med en flott balanse mellom friskheten som syrligheten gir og sødmen som sukkeret tilfører. Den har en silkeaktig og ganske lang ettersmak, med en vedvarende følelse av friskhet.

ANBEFALT VINMATCH:
Fisk, skalldyr, forretter, salater og fersk ost.
Alérgenos
Castilla y León
Snakken
DO Rueda/Verdejo
Drikke
5,00€
Flaske
25,00€
En frisk og uttrykksfull hvitvin laget i hjertet av Castilla, i det historiske vinområdet Rueda, fra en nøye utvalgt verdejo drue supplert med en liten andel sauvignon blanc drue.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Lys gul farge, ren og skinnende.

Lukt: Aromer av hvit frukt (pære, melon), sammen med tropiske toner (pasjonsfrukt, mango) og lette noter av grønn-anis friskhet.

Smak: Myk og frisk inngang, med en fyldig munnfølelse som balanseres av en godt integrert syrlighet og en vedvarende ettersmak.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Passer godt til salater, supper, stekte grønnsaker, forretter, fisk og skalldyr, røkt mat, hvitt kjøtt, belgfrukter og ris.
Alérgenos
KATALONIA
Raimat
D.O. Costers del Segre / Albariño --- D.O. Costers del Segre / Albariño
Drikke
5,00€
flaske
25,00€
Enestående hvitvin, hvor blandingen inkluderer en liten andel vin som er lagret på fat, noe som bidrar til å fremheve helheten og runde den av. En vin fra vingårdene i Raimat, i Lleida, som beholder typisiteten til denne druen, tradisjonelt knyttet til Rías Baixas, og uttrykker seg med personlighet, kompleksitet og en fullspektret palett av nyanser.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Lys gul farge med skinnende grønne refleksjoner.

Lukt: Mineralaromaer dominerer, sammen med hvite blomster, tropisk frukt (mango), steinfrukt og en moden sitrustone.

Smak: Fyldig, teksturrik og kontinental karakter. Frisk og fyldig følelse, med en lang og forfriskende ettersmak.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Perfekt til typiske retter med hvitt kjøtt, fisk, skalldyr, ris og pasta. Ideell til asiatiske retter som japansk og thailandsk mat, tempura, grillet grønnsaker, samt til forretter som ansjos, hjerteskjell, blekksprutsalat, oliven, osv.
Alérgenos
Galicia" -> "Galicia
La Duda
DO Monterrei/Godello
Drikke
6,00€
Flaske
30,00€
Med et engasjement for å bevare de foretrukne lokale variantene i den lille vinregionen, har Vinos del Paseante laget denne hvite vinen med et grundig utvalg av godello-druer dyrket i ulike høyder: fruktene som modnet i dalene bidro til vinen med konsentrasjon, og de dyrket i skråningene ga den sin store aromatiske intensitet.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Viser en lys og skinnende blek gul farge.

Lukt: Aromer av nektarin, hvit fersken og steinfrukt fremkommer.

Smak: Noter av hvit fersken og nektarin kommer tilbake i perfekt balanse med de skinnende mineralske teksturene. Den har en markert sitrusaktig, ren, lang og elegant avslutning.

ANBEFALT VINMATCHING:
Passer perfekt til alle typer skalldyr og fisk. Varmesalater, kremete oster og ris er også gode alternativer å servere den med ved bordet.
Alérgenos
Leiras
D.O. Rias Baixas/Albariño
Drikke
6,50€
Flaske
32,50€
Den kommer fra en vingård i Salnes-dalen, i Rías Baixas. Vinstokkene vokser under påvirkning av Atlanterhavet og høstes for hånd i 20 kg kasser når de når optimal modningstid.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Har en tiltalende sitrongul farge med grønne reflekser.

Lukt: Aromatiske fruktaromaer av pasjonsfrukt, grapefrukt og appelsin, sammen med urteaktige noter av fersk gress og høy.

Smak: Utmerker seg med en frisk og kraftig inngang, med god balanse. Et langt ettersmak som bringer frem sesongens sitrusfrukter.

ANBEFALT VINMATCHING:
Passer perfekt til fisk, skalldyr, forretter, ris eller pasta. Strukturen tillater også å kombinere med hvitt kjøtt eller pølser.
Alérgenos
LA RIOJA" -> "LA RIOJA
Viña Pomal / Rosé
D.O.Ca. Rioja / 70% Garnacha, 30% Viura: D.O.Ca. Rioja / 70% Grenache, 30% Viura.
Drikke
5,00€
flaske
25,00€
Etter avstilking og knusing ble druene overført til tanker der de gjennomgikk en 12-timers kaldmaserasjon, til mosten oppnådde ønsket farge. Deretter ble tåremosten (den som oppnås ved gravitasjon, uten mekanisk press) skilt fra skallene, en prosess som kalles "blødning". Deretter gjennomgikk mosten gjæring ved en lav temperatur på 14º C for å bevare de friske og varierte aromaene.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Skinnende blekrosa farge.

Lukt: Subtil, med hint av jordbær, bringebær, fiolblomster og krydder (anis, kamille).

Smak: Strukturert og fyldig inngang som gir lengde. Syrligheten gjør den frisk og balanserer strukturen i munnen.

ANBEFALT VINMATCH:
Ideell å kombinere med røkt laks eller tapas som iberisk skinke, chorizo og ost.
Alérgenos
Andalucia
Kamille Papirusa / Lustao
D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda / Palomino fino --- D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda / Palomino fino
4,50€
Produsert ved tradisjonell aldring av Palomino Fino-sorten i solera- og criadera-systemer av amerikansk eik, under florlaget.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Lys gul farge med gyldne refleksjoner.

Lukt: En rekke aromaer utvikler seg, der mandel og gjær fletter seg sammen.

Smak: Lett og levende, med en myk tekstur og en distinkt saltaktig nyanse og en svært rik syrlighet.

ANBEFALT VINMATCHING:
Passer til en rekke gastronomiske forslag, inkludert tradisjonell iberisk skinke, pølser, sushi, skalldyr, hvit fisk.
Alérgenos
Muscat Emilin / Lustao
D.O. Jerez / Muskatell
4,50€
Det er en søt vin laget med Moscatel-druen fra en enkelt vinmark, Las Cruces, med sandholdig jord, som ligger nær kysten i Chipiona. For å maksimere druenes sukkerinnhold, blir druene høstet veldig sent for å unngå for langvarig sollys som kan råtne druene. Gjæringen stoppes tidlig for å beholde druenes naturlige sukker. Vinen eldes i gjennomsnitt i 8 år ved hjelp av det tradisjonelle Solera- og Criaderas-systemet i amerikanske eikefat.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Mørk mahognifarge

Lukt: Fremtredende søte bakverksaromaer, med blomsteraktige noter og en sitrusaktig finish av appelsinskall og lime.

Smak: Omsluttende, med en lett sitrusfriskhet som gir den smidighet.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Søte desserter, Sjokolade, Blåmuggost, Foie gras, Frukt desserter
Alérgenos
Palo Cortado Península / Lustao" -> "Palo Cortado Península / Lustao
D.O. Jerez / Palomino -> D.O. Jerez / Palomino
4,50€
Svært tørr vin (bare 4,7 gram resterende sukker), lagret i henhold til den tradisjonelle jerezanske aldringsmetoden av criaderas og soleras.
Dette er en vin som er resultatet av en heldig tilfeldighet, men samtidig av god dømmekraft og intuisjon fra vinkjelleren.
En vin som kombinerer finheten i amontillado på nesen, men samtidig kraften i oloroso på ganen.

SMAKSNOTATER:
Syn: Blank ravfarget.

Nese: Tilbyr aromaer som minner om nøtter (hasselnøtter) og krydder sammen med røykede noter, kaffe, sjokolade og vanilje.

Gane: Tørr, kraftig, nyansert med et hint av salt, og etterlater en lang og elegant ettersmak.

ANBEFALT VINMATCH:
Modne oster, Rødt kjøtt, Viltkjøtt
Alérgenos
Pedro Ximénez San Emilio / Lustao -> Pedro Ximénez San Emilio / Lustao
D.O. Jerez / Pedro Ximénez -> D.O. Jerez / Pedro Ximénez
4,50€
Søt vin laget med Pedro Ximénez-druen. Etter innhøsting blir druene solt i vingården for å tørke og konsentrere all sin sukker. I kjelleren gjennomgår den delvis gjæring av mosten, etterfulgt av en oksidativ aldring i amerikanske eikefat, i henhold til det tradisjonelle Solera- og Criaderas-systemet.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Mørk mahognifarge med en jodert kant.

Lukt: Aromer av rosiner og fiken.

Smak: Voluminøs, med en lang og vedvarende ettersmak.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Søte desserter, sjokolade, blåmuggost, fruktdesserter.
Alérgenos
Kjeller
Roger de Flor / Brut Nature" -> "Roger de Flor / Brut Nature
D.O. Cava / Macabeo, Xarel·lo, Parellada --- D.O. Cava / Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Drikke
4,00€
flaske
18,00€
Etter avstilking og pressing, blir mosten renset gjennom en avklaring. Etter tilsetning av utvalgte gjærstammer, gjæres mosten ved en temperatur på 15º-17ºC i løpet av 12-15 dager. Når alle gjæringene er fullført og vinene er stabilisert, blandes de sammen og den resulterende vinen tappes sammen med tapperlikøren. Flaskene overføres til underjordiske kjellere (ved en konstant temperatur på 17ºC) der den andre gjæringen finner sted etterfulgt av en aldringsperiode i kontakt med gjærens bunnfall. Totalt vil vinen tilbringe minst 9 måneder i kjelleren.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Svært blek gul farge. Fint og godt integrert bobler i vinen.

Lukt: Primære aromaer fra de brukte druesortene (eple, sitrus, mandelblomst) suppleres med aldringsaromaer som honning, ristet brød, osv.

Smak: Fine bobler og balansert syre, selv i de søteste doseringene.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Ideell som aperitiff, sammen med nøtter, salte kaker, ulike canapéer, osv. Tørr og halvtørr varianter er perfekte til desserter.
Alérgenos
Anna Codorniu Blanc de Blancs / Brut Reserva Anna Codorniu Blanc de Blancs / Brut Reserva
D.O. Cava / Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo, Parellada --- D.O. Cava / Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo, Parellada
30,00€
Brut Reserva som vil glede de som elsker nasjonale bobler, med en stor særegenhet: det var den første der chardonnay-druen ble brukt i produksjonen, en av de tre variantene som utgjør den legendariske triaden av champagne. Navnet er en hyllest til kona til pioneren Miquel Raventós, den siste kvinnen som bar etternavnet Codorníu.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Presenterer en vakker strågul farge med gyldne glimt, veldig skinnende, med en fin boble og god kroneformasjon.

Lukt: Aromatiske noter av moden hvit frukt (pære, eple) sammen med krydrede toner (pepper, karri) og hint av sitrus.

Smak: Frisk, velsmakende og lett kremet, med en veldig godt integrert boble. Viser en lang ettersmak, med en elegant ettersmak av sitronskall.

ANBEFALT VINMATCHING:
Verdsatt både som aperitiff med spekemat og leverpostei, samt gjennom måltidet, med ovnsbakt fisk som saltbakt laks. Vil også matche perfekt med asiatisk mat som tre-retters ris eller tunfisk-sushi.
Alérgenos
Anna Codorniu Brut Rose
D.O. Cava / Pinot Noir, Chardonnay -> D.O. Cava / Pinot Noir, Chardonnay
30,00€
Totalt modnes vinen i minimum 12 måneder på vingården, etterfulgt av riddling og disgorging, hvor sedimenter som har samlet seg etter den andre gjæringen fjernes. Deretter tilsettes en mengde ekspedisjonslikør som vil bestemme doseringen som brut.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Har en delikat blek rød kirsebærfarge.

Nese: Myke aromaer av røde frukter som bringebær, jordbær og kirsebær, sammen med behagelige hint av fioler.

Munn: Fylt med friskhet og eleganse som balanserer perfekt de delikate men uttrykksfulle nyansene. Forfriskende syre og en lang ettersmak.

SMAKSNOTATER:
En ideell cava for aperitiffer og for mellomdrikking.
Alérgenos
Ars Collecta Blanc de Blancs / Reserva = Ars Collecta Blanc de Blancs / Reserva
D.O. Cava / Chardonnay, Xarel·lo, Parellada --- D.O. Cava / Chardonnay, Xarel·lo, Parellada
40,00€
Fantastisk cava gran reserva laget av et ekstraordinært utvalg av vingårder, der chardonnay, xarel·lo og parellada viser sitt største potensial og uttrykksevne. Dette skyldes erfaringen og kunnskapen som prosjektet Ars Collecta har om sine egne vingårder, et symbol på arven til Codorníu-gruppen, med nesten fem århundrer med kunnskap om vinproduksjon. En cava som er modnet langsomt i 15 til 30 måneder, med en fyldighet og høy integrert syrlighet som vil overraske deg.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Varm gul farge med gyldne refleksjoner, ren og blank. Med fine bobler som danner kontinuerlige perler og en vedvarende krone.

Lukt: Myke ristede notater blandet med steinfrukter over en bakgrunn av brioche og nøtter fra aldringen på bunnfallet.

Smak: Svært kompleks med elegante notater og en aromatisk bredde som forbedres med cavaen i glasset. Den er romslig, kompleks, balansert og kremet.

ANBEFALT VINMATCHING:
Sjømat, rå fisk, lett krydret kjøtt, ris, forretter og frukt.
Alérgenos
Ars Collecta Blanc de Noirs / Reserva = Ars Collecta Blanc de Noirs / Reserva
D.O. Cava / Pinot noir, Trepat, Xarel·lo --- D.O. Cava / Pinot noir, Trepat, Xarel·lo
40,00€
En vin med stor personlighet, laget av det beste utvalget av pinot noir-, trepat- og xarel·lo-druer fra to forskjellige klimasoner, med vingårder som gir sin største rikdom og potensial. Etter 35 måneders lagring i vinkjelleren, skiller denne Blanc de Noirs seg ut med sin eleganse og høye, velintegrerte syre.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Intens strågul farge med svært levende gyldne refleksjoner og lilla nyanser som følge av pinot noir-druen. Med fine og delikate bobler.

Lukt: Fremtredende og eksklusive aromaer av hvite blomster og røde frukter.

Smak: Fyldig og bemerkelsesverdig friskhet. Kremet, delikat og lang ettersmak.

ANBEFALT VINMATCHING:
Passer godt til alle typer saltvannsfisk. Også sushi. Carpaccio, forretter, forretter. Ris med skalldyr eller fisk, retter med pasta og kjøtt (cannelloni, lasagne). Ideell til desserter med røde frukter.
Alérgenos
Ars Collecta Grand Rosé / Reserva = Ars Collecta Grand Rosé / Reserva
D.O. Cava / Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat --- D.O. Cava / Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat
40,00€
Cava rosé reserva laget av det beste utvalget av pinot noir, xarel·lo og trepat druer fra vingårder eid av Codorníu-bodegaen i ulike regioner i Catalonia. Den fanger oppmerksomheten med sine intense aromaer av bringebær, bjørnebær og jordbær, sammen med sitrusminner som forsterker friskheten. En balansert cava med kremet bobler, som er lagret i 15-20 måneder i kontakt med gjær.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Middels rosa laksefarge. Fint og delikat bobler.

Lukt: Intense aromaer av bringebær, bjørnebær og jordbær kombinert med sitrusaromaer som gir friskhet.

Smak: Røde frukttoner fra pinot noir-druen skiller seg ut. Den er frisk, balansert og boblene gir en følelse av kremethet, forsterket av aldringen i kontakt med gjæren.

ANBEFALT MATKOMBINASJON:
Passer perfekt til lite krydret hvitt kjøtt og desserter med røde frukter.
Alérgenos
CHAMPAGNE
Moët Chandon Imperial / Brut -> Moët Chandon Imperial / Brut
D.O. Champagne / Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay --- D.O. Champagne / Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
65,00€
I sin varierte sammensetning deltar de tre typiske druene i champagne: de røde pinot noir (30-40%) og pinot meunier (30-40%), og den hvite chardonnay (20-30%). Den har en aldring på 24 måneder, og etter degorgering, ble den lagret i minst 3 måneder til på vingården før den ble lansert på markedet.

SMAKSNOTATER:
Syn: Lys gul med lett grønne reflekser, delikat perling.

Lukt: Nyanser av tørkede blomster, honning, sitrusfruktskall, aprikoser og konfekterte frukter.

Smak: Delikate krydrede notater, et hint av vanilje, myk og fyldig.

ANBEFALT VINMATCHING:
Passer perfekt til sushi, kamskjell, østers, hvit fisk og hvitt kjøtt (for eksempel grillet frilandskylling med urter).
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Moët Chandon Ice Imperial / Demi Sec -> Moët Chandon Ice Imperial / Demi Sec
D.O. Champagne / Pinot noir, Pinto Meunier, Chardonnay --- D.O. Champagne / Pinot noir, Pinto Meunier, Chardonnay
75,00€
Den første og en av de få champagnene i verden skapt for å nytes med is. En ny opplevelse som kombinerer morsomme og friske sensasjoner uten å miste stilen som kjennetegner det prestisjetunge firmaet Moët & Chandon. Pinot noir bidrar med struktur og en bred fruktig smak, Meunier gir fyldighet og en smeltende følelse på ganen, mens Chardonnay gir det store friskhetstilskuddet. Mellom 20 og 30% av vinene som brukes til å lage denne musserende vinen er reservasjoner, med sikte på å forsterke intensiteten, rikdommen og konstansen.

SMAKSNOTATER:
Utseende: Dyp gylden farge med ravfargede refleksjoner

Nese: Kraftig aroma av tropiske frukter som mango eller guava, overdådig aroma av nektarin og en intens bringebærnote.

Munn: Bred, saftig og juicy, nyanser av fersk fruktsalat og røde bær, forførende sødme av karamell og kvitten, forfriskende grapefrukt syre, myk ingefærnote.

ANBEFALT VINMATCH:
Forretter, cocktailer, østers
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Torres 10" -> "Torres 10
Glass 50 ml.
6,00€
Shot 30 ml. / 4,00€" -> "Shot 30 ml. / 4,00€
Alérgenos
Grand Marnier
Glass 50 ml.
8,00€
Shot 30 ml. / 5,00€" -> "Shot 30 ml. / 5,00€
Alérgenos
Hennessy V.S
Glass 50 ml.
12,00€
Shot 30 ml. / 7,00€" -> "Shot 30 ml. / 7,00€
Alérgenos
RUAVIEJA" -> "RUAVIEJA
Urtebrennevin
5,00€
Pacharan
5,00€
Orujo brennevin
5,00€
Krem
6,00€
Baileys
6,00€
Søte anis
5,00€
Amaretto Disaronno
6,00€
Cointreau
8,00€
Jegermester
6,00€
Fernet Branca
6,00€
Tequila
Shot 30 ml.
Patron/Sølv
8,00€
Pattern/ Reposado
8,50€
Don Julio/Hvit
8,00€
Don Julio/Reposado
8,50€
MEZCAL
Shot 30 ml.
Kjærligheter
8,00€
Montelobos
8,00€
SKUDD
30 ml.
Skudd
7,00€
GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

ROM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario
Bacardi Carta Blanca

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Skudd Premium
8,00€
PREMIUM GIN
Bombay Safir
Bombay Bramble
Bombay-pressen
Martin Millers
Citadelle
Bulldog
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Sevilla
Mombasa


PREMIUM ROM
Sjef 500
Diplomat
Metusalah 7
Havanna 7
Bacardi 8
Plantation 3 stjerner
Kaptein Morgan (mørk rom)


PREMIUM WHISKY
Dewars 8
Dewars 12
Svart etikett 12
Chivas 12
Jack Daniels
Wild Turkey Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon


VODKA
Bottle One
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Super Premium-skudd
9,00€
GIN
Bombay Sapphire Premier Cru
Tanqueray Ten
G Vine
Gin Mare
Hendricks
Brockmans

VODKA
Grey Goose
Beluga
Ciroc Red Berry

WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12

RON
Santa Teresa 1796
Zacapa
Spesiell Whisky Shot
10,00€
Macallan 12
DRINKER / MED ELLER UTEN BRUS
50 ml.
Trago
12,00€
GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

ROM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario
Bacardi Carta Blanca

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Premium drikke
14,00€
PREMIUM GIN
Bombay Safir
Bombay Bramble
Bombay-pressen
Martin Millers
Citadelle
Bulldog
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Sevilla
Mombasa


PREMIUM ROM
Sjef 500
Diplomat
Metusalah 7
Havanna 7
Bacardi 8
Plantation 3 stjerner
Kaptein Morgan (mørk rom)


PREMIUM WHISKY
Dewars 8
Dewars 12
Svart etikett 12
Chivas 12
Jack Daniels
Wild Turkey Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon


VODKA
Bottle One
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Super Premium drikke
16,00€
GIN
Bombay Sapphire Premier Svart
Tanqueray Ten
G Vinranke
Gin Mare
Hendricks
Brockmans


ROM
St. Teresa 1796
Zacapa


WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12


VODKA
Grågås
Beluga
Ciroc Rød Bær
Jeg tar med spesiell whisky
18,00€
Macallan 12
FLASKER
Flaske
120,00€
GIN
Beefeater
Seagrams
Bombay
Tanqueray
Puerto de Indias

ROM
Barceló
Brugal
Santa Teresa
Legendario

VODKA
Absolut
Stoli

WHISKY
Ballantines
J&B
Red Label
Dewars
Jameson
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Premium flaske
140,00€
GIN PREMIUM
Bombay Sapphire
Bombay Bramble
Bombay Pressé
Martin Millers
Citadelle
Bulldog
Nordés
Roku Gin
Tanqueray Flor de Sevilla
Mombasa

PREMIUM ROM
Cacique 500
Diplomático
Matusalem 7
Habana 7
Bacardi 8
Plantation 3Stars
*Bacardi Carta Blanca (1 Liter)

PREMIUM WHISKY
Dewars 8
Dewars 12
Black Label 12
Chivas 12
Jack Daniel’s
Wild Turkey Bourbon
Buffalo Trace Bourbon
Bulleit Bourbon

VODKA
Ketel One
Absolut (1 Liter)
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Super Premium flaske
160,00€
GIN
Bombay Sapphire Premier Svart
Tanqueray Ten
G Vinranke
Gin Mare
Hendricks
Brockmans


RON
St. Teresa 1796
Zacapa
*Kaptein Morgan (mørk rom) 1 liter
*Plantasje 3 stjerner - 1 liter


WHISKY
Bulleit Rye
Talisker 10
Glenfiddich 12


VODKA
Grågås
Beluga
Ciroc rød bær
Spesiell whiskyflaske
180,00€
Macallan 12
Iberisk eikenfôret skinke
med pigger
23,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Frutos de Cáscara.
Utvalg av regionale oster
16,00€
Herdet Manchego-ost, Roncal-ost, geitost, paprika og nøtter
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Frutos de Cáscara.
Vegano
Dagkrem (Spør våre ansatte)
100% vegetabilsk krem
10,00€
Denne kremen er hjemmelaget med sesongens produkter.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Egg, Fisk, Lácteos.
Vegano
Hummus med pitabrød og knasende kikoer
10,00€
Hummus med pitabrød, knasende kikoer og rosiner
Alérgenos
Russisk salat med tunfisk mage
12,00€
Blanding av kokte grønnsaker og poteter, tunfisk mage og majones
Alérgenos
Kan inneholde spor av Crustáceos, Soya, Lácteos, Selleri, Sennep, Bløtdyr.
Spansk potetomelett med paprika de Padron
Laget på stedet
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Lácteos, Frutos de Cáscara.
Kylling fingre
Serveres med honning og sennepsaus
11,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Iberisk skinke croquettes
8 enheter
12,00€
Kremet bechamel med iberisk skinke hash og en fin batter
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Nyx Nachos
Med ost og guacamole
10,00€
Maischips med guacamole, ostesausen vår, pico de gallo og jalapeños
Pommes frites
4,00€
Type: Gajo
Alérgenos
Vegetariano
Gresk
12,00€
Blandet salat, tomat, fetaost, agurk, rødløk, svart oliven og yoghurt og basilikum vinaigrette.
Alérgenos
Stopp
13,00€
Blandet salat, cherrytomater, krutonger, sprø bacon, panert kylling, parmesanflak og Cæsardressing.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Crustáceos, Soya, Bløtdyr.
Tunfisk mage
14,00€
Tomat fra hagen, tunfisk mage, løk og sorte oliven
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Soya, Bløtdyr.
Vegetariano
Burrata salat
Med ruccola, kirsebær og pesto vinaigrette
14,00€
Alérgenos
Fetaostskål, kirsebærtomat, guacamole og basilikumolje
10,00€
Iberisk skinke og revet tomattoast
12,00€
Røkt laks og Guacamole toast
12,00€
Blandet sandwich
Ledsaget av pommes frites
10,00€
To etasjer med ristet skivet brød fylt med kokt skinke og Edamost
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Klubb Sandwich
Ledsaget av pommes frites
14,00€
Ristet skivebrød, salatblanding, skivet tomat, bacon, kylling, stekt egg og majones
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Selleri.
Margarita Pizza
11,00€
Base av tynn deig, tomat, mozzarella og oregano.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Fisk, Soya, Frutos de Cáscara, Selleri.
Barbecue pizza
13,00€
Tynn deig, tomatsaus, mozzarellaost, bacon, svinekjøtt, løk, grillsaus og oregano
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Fisk, Frutos de Cáscara, Selleri.
Tagliatelle Bolognese" -> "Tagliatelle Bolognese
Med Parmesanhøvler
14,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara.
Torsk- og tomatcarpaccio med grønne spirer
18,00€
Okse carpaccio
med ruccola og parmesan
18,00€
Kylling burger
Ledsaget av pommes frites
14,00€
Kylling i KFC-stil, brioche, salat, tomatkompott og cheddarost
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Meksikansk burger
Med Nachos
16,00€
180 gram 100% modnet kjøtt, brioche brød, guacamole, cheddarsaus og pico de gallo
Tørrlagret burger
Med pommes frites
16,00€
180 gram 100x100 modnet kjøtt, brioche brød, salat, tomat, cheddarost og bacon.
Alérgenos
Grillet laks
med teriyaki saus
19,00€
ledsaget av grønnsaker
Alérgenos
Kan inneholde spor av Crustáceos.
Lav modnet ku loin
250grs
20,00€
250 gram 35-dagers gammelt biff tilberedt på grillen med pommes frites og stekt rød pepper.
Modnet biff T-bone biff
500 g
32,00€
Med stekte poteter og paprika fra Padron
Frukt mix
5,00€
Utvalg av sesongens frukter
Brownie med nøtter
Med vaniljeis og sjokoladesirup
5,00€
Alérgenos
HJEMMELAGET OSTEKAKE
5,00€
Hjemmelaget ostekake laget med stor omhu
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk, Peanøtter, Frutos de Cáscara, Selleri, Sennep, Semillas de Sésamo, Sulfitter.
Tynn eplekake
Serveres med vaniljeis
6,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Bourbon Vaniljeis
4,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Egg, Peanøtter, Soya, Selleri.
Istekeis
Vanilje og sjokolade
4,00€
Alérgenos
Fløtekaramell
4,00€
Alérgenos
Mandelbombe
4,00€
Alérgenos
Hvit sjokolade godteri
4,00€
Alérgenos
Sandwich Stracciatela" -> "Sandwich Stracciatela
4,00€
Alérgenos
Mini Pølser
variert
4,00€
Alérgenos
Iskremkule
Jordbær eller Sitron
4,00€
Alérgenos
Jomfru Mojito
Eplejuice, lime, sukker, peppermynte, sitronbrus
10,00€
Alérgenos
Virgin Colada
Ananasjuice, kokosnøttpuré
10,00€
Alérgenos
JOMFRU MARIA
Tomatjuice, sitron, spesiell sausblanding
10,00€
Alérgenos
SAINT FRANCIS
Appelsin-, ananas-, eple-, fersken-, sitron-, banan- og jordbærsirup
10,00€
Alérgenos
Mojito-
Bacardi hvit rom, lime, sukker, peppermynte, brus, Angostura
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Aperol Spritz
Aperol, Cava, Soda
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Kaipirinha
Leblon Cachaça, lime, panne
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Daiquiri
Bacardi hvit rom, lime, sukker
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Pisco Sour
Pisco, sitron, sukker, eggehvite, Angostura
14,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Kosmopolitisk
Ketel One Vodka, Cointreau, Limesirup, Ferske Blåbær
14,00€
Alérgenos
Margarita
Patron sølvtequila, Cointreau, lime
14,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
NEGRONI
Campari, Bombay Safir, Martini Ruby, Palo Cortado
14,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
MAI TAI
Plantation 3stars, Curacao, Orgeat, Lima, Kaptein Morgan (mørk rom)
14,00€
Alérgenos
Moskva muldyr
Ketel One, lime, ingefærøl
14,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
LONG ISLAND ISTE
Patron Tequila, Bacardi hvit rom, Bombay Safir, Stoli Vodka, Cointreau, Lime, Sukker, Coca-Cola
14,00€
Alérgenos
Pina Colada
Plantation 3Stars, ananasjuice, kokosnøttpuré, kaptein Morgan (mørk rom)
14,00€
Alérgenos
Martini Express
Ketel One Vodka, Kahlúa, vaniljesirup, kaffe
14,00€
Alérgenos
NYX COCKTAILS/JUKEBOX-COCKTAILLISTEN
Nyx Fizz
Gin tilført ingefær og vanilje, rosmarinsirup, timian og basilikum, sitron, eggehvite, ingefærøl, appelsinblomst vannsmak
16,00€
Alérgenos
Picante
Bloody Mary (NYX-utgave)
Ketel One, tomatjuice, kamille, sitron, spesiell sausblanding med wasabi, gammeldags sennep og fikeneddik
16,00€
Alérgenos
La Paloma de Corn
Mezcal, tequila, maislikør, agave, jalapeños, popcorn, grapefrukt, lime, brus
16,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Sex på NYX
(Pornstar Martini - NYX Edition) (krydret alternativ) Vaniljevodka (valgfritt med rød chili), Passoa, ingefær, pasjonsfruktpuré, sitron, cava
16,00€
Alérgenos
HEARTBREAK HOTELL
Gin tilført roseblader, hylleblomstlikør, rød eplesirup med sechuan pepper, hibiskus, sitron, eggehvite, brus
16,00€
Alérgenos
BLÅ HAWAII
Kokosrom, mangolikør, blå curaçao, enkel sirup, ananasjuice, sitron
16,00€
Alérgenos
Whisky i krukken
Jameson, Drambuie, Agave, Ingefær, Sitron, Ingefær Ale
16,00€
Alérgenos
Alabama Song (Whiskybar)
Bulleit Bourbon, Drambuie, Vanilje, Sitron, Eggehvite, Valentina pulversaus
16,00€
Alérgenos
12€ / 14€ / 16€ / 18€" -> "12€ / 14€ / 16€ / 18€
I henhold til ingredienser
ISKAFFE
5,00€
Frapuccino
6,00€
SJOKOLADE ELLER KARAMELL
SVART & HVITT
6,00€
ISKAFFE MED VANILJEIS
Sitron granita
6,00€
SOMMER RØDVINSSLUSH
8,00€
Jomfru Mojito
Eplejuice, lime, sukker, peppermynte, sitronbrus 8
10,00€
Virgin Colada
Ananasjuice, kokosnøttpuré
10,00€
SAN FRANCISCO
Appelsin-, ananas-, eple-, fersken-, sitron-, banan- og jordbærsirup
10,00€
Mojito-
Bacardi hvit rom, lime, sukker, peppermynte, brus, Angostura
12,00€
Aperol Spritz
Aperol, Cava, Soda
12,00€
Kaipirinha
Leblon Cachaça, lime, panne
12,00€
Daiquiri
Bacardi hvit rom, lime, sukker
12,00€
Garibaldi
Bitter Martini, naturlig appelsinjuice
12,00€
Dark'n'Stormy
Ingefærøl, Lima, kaptein Morgan (mørk rom)
14,00€
Margarita
Tequila Patron, Cointreau, Lime
14,00€
NEGRONI
Campari, Bombay Safir, Martini Ruby, Palo Cortado
14,00€
Moskva muldyr
Ketel One, lime, ingefærøl
14,00€
LONG ISLAND ISTE
Tequila Patrón, Bacardi hvit rom, Bombay safir, Stoli, Cointreau, lime, sukker, Coca-Cola
14,00€
Pina Colada
Plantation 3Stars, ananasjuice, kokosnøttpuré, kaptein Morgan (mørk rom)
14,00€
Martini Express
Ketel One Vodka, Kahlúa, vaniljesirup, kaffe
14,00€
Heartbreak Hotell
Gin tilført roseblader, hylleblomstlikør, rød eplesirup med sechuan pepper, hibiskus, sitron, eggehvite, brus
16,00€
BLÅ HAWAII
Kokosrom, mangolikør, blå curaçao, enkel sirup, ananasjuice, sitron
16,00€
Sex på NYX
(Pornstar Martini - NYX Edition) (krydret alternativ) Vaniljevodka (valgfritt med rød chili), Passoa, ingefær, pasjonsfruktpuré, sitron, cava
16,00€
Alabama Song (Whiskybar)
Bulleit Bourbon, Drambuie, Vanilje, Sitron, Eggehvite, Valentina pulversaus
16,00€